Koreanske opskrifter

Samlet tid: 60 min. | Arbejdstid: 60 min. | Køkken: Sydkorea  Leder du efter inspiration til en mere anderledes og spændende madpakke? Prøv denne koreanske delikatesse.Jumeokbap [주먹밥] kan direkte oversættes til ‘knytnæve ris’ fordi man former ris til risboller på størrelse med sin knytnæve. I virkeligheden er risbollerne formet langt mindre. Denne super enkle, […]

Samlet tid: 2 timer. | Arbejdstid: 2 timer. | Køkken: Sydkorea  Dagens menu byder derfor på koreansk pastasuppe Koreansk pastasuppe (Sujebi) [수제비] med sprøde kinakålspandekager, som er en vinterfavorit og populær kombination blandt de lokale koreanere. Jeg har tilpasset opskriften, så suppen får en meget mild kimchi-smag med en dyb og rig umami-aroma. Suppen […]

Samlet tid: 90 minutter. | Arbejdstid: 90 min. | Køkken: Sydkorea  Hos Pandasia fejrer vi det koreanske nytår (seollal) [설날] med en traditionel glasnudelsalat (Japchae) [잡채], der kan nydes både lun, varm og kold. Japchae kan tilberedes på mange måder, men i anledning af denne traditionelle begivenhed følger vi hos Pandasia den traditionelle og […]

Samlet tid: 40 minutter. | Arbejdstid: 40 min. | Køkken: Sydkorea  Dakgangjeong Glæde: En Kærlighedsaffære med Koreansk Friteret Kylling også kaldt for sweet korean fried chicken Den Sprøde Rejse BegynderKære madvenner og smagsentusiaster, velkommen til mit køkken, hvor historier fortælles gennem fortryllende dufte og sprøde kyllinger. I dag deler jeg min passion for Dakgangjeong—koreansk […]

Samlet tid: 20 minutter. | Arbejdstid: 20 min. | Køkken: Sydkorea  Jeg elsker at træde ind i mit køkken og fordybe mig i duften af krydret sojasauce og ristede sesamfrø. Det er her, min lidenskab for at lave ssamjang, den autentiske koreanske dip, virkelig blomstrer. Lad mig tage dig med på en personlig rejse […]

Samlet tid: 40 minutter. | Arbejdstid: 40 min. | Køkken: Sydkorea  Jeg er simpelthen vild med at lave koreansk bulgogi i mit eget køkken. Det er ikke blot en opskrift; det er en rejse gennem kultur og smag. Lad mig invitere dig med på denne smagsrejse, hvor vi udforsker historien, opskriften, og hvorfor jeg […]

🕒 Samlet tid: 30 minutter. | Arbejdstid: 30 min. | Køkken: Sydkorea  Agurke Kimchi også kaldt for cucumber kimchi – En Kærlighedshistorie fra Mit Køkken Jeg er så begejstret for at dele min personlige rejse med Agurke Kimchi, en ret der ikke kun smager fantastisk, men som også har en fascinerende historie bag sig. […]

🕒 Samlet tid: 30 minutter. | Arbejdstid: 20 min. | Køkken: Sydkorea   Jjajangmyeon er en lækker og velsmagende koreansk ret, der har sit ophav i det nordøstlige Kina, og som er kendt for sin rige, fyldige smag, og sin bemærkelsesværdige kulsorte sauce. Retten består af en tyk bønnepastasauce, grøntsager og kød, og den serveres […]

🕒 Samlet tid: 15 minutter. | Arbejdstid: 15 min. | Køkken: Sydkorea Hjemme hos os har vi et helt køleskab dedikeret til kimchi – vi spiser kimchi til nærmest alt, om det er koreanske retter, danske måltider, som en hurtig snack eller som en del af hovedretten. Én af mine absolutte favoritter, når det kommer […]