Kundeservice 8.30-13.00
🕒 Samlet tid: 15 minutter. | Arbejdstid: 15 min. | Køkken: Vietnam Nước Sốt Me er en vietnamesisk dipping sauce, som er et frisk pust til den velkendte soya- og fiskesauce. Den er sur, sød og saltet. Tre smagsnuancer som vietnameserne elsker at lege med! Saucen er hurtig og nem at smække sammen. Anvendes tamarind […]
🕒 Samlet tid: 30 minutter. | Arbejdstid: 30 min. | Køkken: Vietnam Vietnam er en ægte drikkenation. I formiddagens skoldende hede, er det især vigtigt at holde sig hydreret. Man skal ikke gå mange skridt, før der står et street kitchen klar til at lange iskolde drikkevarer over disken. Og med disken menes der […]
Sådan fejrer man kinesisk nytår i Kina Kina er jo et stort land med mange forskellige etniciteter, men heldigvis er der flere fællestræk i nytårsfestlighederne som vi kan beskrive. Ugen op til nytåret bruges på en grundig rengøring af hjemmet, så man går det nye år i møde med et rent hjem, og så selvfølgelig […]
🕒 Samlet tid: 15 minutter. | Arbejdstid: 15 min. | Køkken: Malaysia I Danmark er vi vant til at spise mango som en sød frugt. En form for snack eller dessert. I Asien findes mangoer dog i flere forskellige sorter og er ekstrem alsidig. Fx anvendes søde mangoer i smoothies eller indiske lassis, hvor […]
Seollal eller 설날 er både Syd- og Nordkoreas nationale nytårsfejring, der markerer årets første dag ifølge den koreanske kalender, og fejringen foregår over tre dage, hvor man traditionen tro blandt andet besøger sin familie, spiser traditionel Seollal-mad og udfører en række ritualer og lege. Modsat højtideligheder som vi kender dem i Europa, hvor vi typisk […]
🕒 Samlet tid: 60 minutter. | Arbejdstid: 60 min. | Køkken: Indonesien ”Gado Gado” har sin oprindelse i Jakarta, Indonesien, hvor retten dateres helt tilbage til det 16. århundrede. Her kan man tale om en traditionel og historisk ret. Retten består af friske og kogte grøntsager, æg, tofu eller tempeh og en form for […]
🕒 Samlet tid: 45 minutter. | Arbejdstid: 45 min. | Køkken: Indonesien Mie Goreng, også kendt som Bami Goreng, Mi Goreng eller Mee Goreng alt efter hvilket land, man befinder sig i. Det er nemlig en samlet betegnelse for stegte nudler. Det siges, at den ikoniske ret blev introduceret af kinesiske immigranter i Indonesien, […]
Nytårsaften står atter for døren, og vi vil gerne inspirere til en asiatisk menu! 2022 blev året hvor vi endelig kunne samles med familie og venner igen. I år råder vi bod på 3 corona-år, hvor festlighederne har været begrænsede og restriktive. Derfor har vi sammensat en menu med fokus på social dining, og hvor […]
🕒 Samlet tid: 5 timer. | Arbejdstid: 10 min. | Køkken: Vietnam Kokosis er en klassisk isvariant i Asien, lidt ligesom vores velkendte vaniljesmag. Kokos anvendes generelt flittigt i desserter, og vi har nu ladet os inspirere. Opskriften på denne kokosis er uden mælk og fløde, men den fede smag opvejes af en god, […]
🕒 Samlet tid: 10 minutter. | Arbejdstid: 10 min. | Køkken: Indien Det dufter i hele huset af de varme krydderier, når vi varmer os på en dejlig kop chai te. ”Chai” betyder te på hindi, og derfor er der nok nogle indere, der griner over, at vi i Vesten kalder det ”te te” […]
Madglad indehaver med stor kærlighed til det asiatiske køkken
35 år, bor i Århus (Galten). Jeg er vild med god mad, og elsker at inspirere andre om vietnamesisk mad og kultur. Alle mine madfærdigheder er inspireret fra min dygtige farmor – Familiens køkkenchef til vores søndagsspisninger. Selvlært “(hjemme)kok” og elsker det helt ind til hjertet.❤️