Alt hvad du skal vide om jasminris
FAQ – Ofte stillede spørgsmål til jasminris
Hvad er jasminris?
Jasminris er en slank og lille riskorn, som har en unik aromatisk duft og smag, som er blomsteragtig. Den primære forskel på jasminris og de mange andre typer ris er, at bliver meget klistrede efter kogning. Der er flere forskellige fordele ved dette, men de to primære er, at det for asiater er nemmere at spise jasminris med pinde og fingre, samt at sovse, som f.eks. soyasauce, sidder bedre fast i risene. Dette har også gjort jasminris til den mest populære og mest producerede rissort i verdenen, hvor det specielt er steder som Thailand, Vietnam og Cambodja der ligger højest på listen over forbrug af jasminris.
Autentisk mad kræver autentisk ris
Hvis du gerne vil imponere gæsterne med asiatisk mad, eller bare forkæle dig selv med en lækker hjemmelavet asiatisk ret, så bør du købe jasminris. Med lækre jasminris, som har sin unikke blomstrearoma, klistrede konsistens og enestående smag, kan du give maden en autentisk smag, som sender duftesansen og smagsløgene mod øst og det asiatiske køkken, som bare kan noget helt specielt.
Sådan tilbereder du jasminris
Den nemmeste måde at tilberede jasminris er at benytte sig af forholdet 1,5. Det vil med andre ord sige, at for hver deciliter jasminris skal der hældes 1,5 deciliter vand i gryden. Med jasminris er det vigtigt, at man er en smule forsigtig, da de kan brænde på, hvilket ikke giver den lækreste smag til retten.
Først tilføjer du vandet til gryden og placerer den på høj varme indtil vandet koger. Når vandet koger tilsættes jasminrisene. For at undgå, at risene brænder på bør du skrue et godt stykke ned for varmen og placere et låg på gryden.
Jasminrisene skal så have lov til at stå og simre i ca. 11 minutter under låget, hvorefter du fjerne gryden fra varmekilden. For et helt perfekt resultat bør du derefter lade dem stå og passe sig selv i yderligere 11 minutter uden varme.
Fordelen ved at gøre det på denne måde er, at vanddampen sikrer, at dine jasminris ikke brænder på. Det er derfor også vigtigt, at du lader låget blive på under hele processen, selvom det kan være fristende at tage låget af for lige at følge med i hvordan det går med risene.
Efter dette vil du have en super lækker omgang jasminris, som du kan kombinere med de resterende ingredienser af den asiatiske ret du er i gang med at lave.
Er jasminris og sticky rice (klisterris) det samme?
Jasminris og sticky rice er ikke helt det samme, selvom de begge er populære i thailandsk madlavning.
Jasminris er en hvidt ris, som er kendt for sin milde aroma og bløde konsistens. Det er ofte brugt i retter som tom yum goong og pad thai.
Sticky rice eller klisterris, også kendt som glutinous rice, er en anden type ris, der er kendt for sin klistrede tekstur. Det er normalt kogt i vand eller mælk, og derefter anbragt i en dampkurv, hvor det er dampet i vand. Sticky rice spises oftest sammen med grillet kød eller fisk, og er også en populær ingrediens i thailandske desserter.
Så alt i alt, jasminris og sticky rice er ikke det samme.
Hvad er de bedste jasminris?
Det afhænger af din smag og præferencer. Hos Pandasia kan vi stærk anbefale vores jasminris fra mærket Royal Tiger.
Ellers er thai Hom Mali Jasmine ris kendt for sin høje kvalitet og ægte thailandske aroma, og er ofte anset som den bedste jasminris.
Hvilke thailandske retter er populære med jasminris?
Pad Thai: En af de mest populære thailandske retter, der er lavet af sauteret risnudler med grøntsager, æg og kød eller fisk, og serveret med jasminris.
Tom Yum Goong: En anden populær thailandsk ret, der er lavet af en varm og sur suppe med rejer, champignon, løg, citrongræs og kaffir lime blade, og serveret med jasminris.
Khao Pad: En populær thailandsk ret, der er lavet af sauteret ris med kød eller fisk, grøntsager, æg og krydderier, og serveret med jasminris.
Khao Pad Sapparod: En populær thailandsk ret, der er lavet af sauteret ris med ananas, kød eller fisk, grøntsager, æg og krydderier, og serveret med jasminris.
Kan man bruge jasminris til sushi?
Jasminris kan bruges til sushi, men det er ikke den typiske type af ris, der bruges i traditionel japansk sushi. Traditionelt set bruger man sushi-ris, som er en speciel type af japansk ris, der er kendt for sin specifikke konsistens og smag. Sushi-ris er kogt med en speciel type af eddike, som giver den den karakteristiske syrlige smag, som er vigtig i sushi. Vi anbefaler derfor at kigge på sushiris under kategorien sushi ris
