Tempurarejer opskrift: Sådan laver du dem sprøde og saftige

🕒 Arbejdstid: 60 minutter. | Køkken: Thailand

---

Opskrift på tempurarejer – Garanteret sprøde og saftige. Ren madglæde.

Disse ingredienser skal du bruge til opskriften:

Ingredienser

Sådan laver du tempura rejer:

Køkken Japansk

Ingredienser du skal bruge:

Til rejerne:

• 300 gram rejer ca. 7-10 stykker
• Tempura melblanding
• Pankorasp
• Risolie
• Fritureolie
• Sur sød sauce til dipping

---

Tilberedning

1. Pil skalden af rejen men behold skalden på halen

2. Fjern tarmen (den sorte streng), hvis du har købt en pose rejer der ikke er fjernet

3. Lav nogle små snit på rejens inderside. Lav efterfølgende nogle små “knæk” på rejen så de bliver lange

4. Bland tempuramel med risolie og vand. Hav en anden skål klar med pankorasp

5. Varm frituremaskinen eller en gryde med olie. Tag en reje ad gangen ved at dyppe dem først i tempuramel blandingen, dernæst pankorasp og put dem i olien

6. Tempurarejen er færdig når den har fået en gylden gulbrun farve.

7. Dine tempurarejer er nu færdig. Nyd dem varme sammen med sursød sauce som forret, eller i dine sushi crispy ebi ruller.