Tteokbokki opskrift: Sådan laver du disse lækre koreanske riskager

🕒 Arbejdstid: 45 min. | Køkken: Sydkorea

---

Tteokbokki er en af ​​de mest populære koreansk street food mad i Korea. Blandt andet er denne opskrift lavet med koreanske riskager, koreansk fond/dashi og gochujang (koreansk chilipasta)!

Det er super lækkert, umami-rig og meget vanedannende! Så meget, at selv hvis din mave er fyld, vil du stadig have plads til disse krydrede riskager! 😉 mums…

---

Disse ingredienser skal du bruge til tteokbokki:

INGREDIENSER (1 portion)
● Kød efter eget valg 1 kop
● Rismel 1,5 kop ● Salt 1 tsk ● Varmt vand ¾ kop ● Kogevand ● 1 tsk olie til smøring

---

Tilberedning

1. Bland rismel og salt i en lille skål.
2. Tilsæt nu det varme vand gradvist og form det til en dej.
3. Sæt dette til side i ti minutter. Derefter rulles dejen i lange cylindre.
4. Skær dejen for at få en stor cylindrisk dejrulle.
5. Skær disse i små stykker.
6. Kog disse i 10-15 minutter.

Disse ingredienser skal du bruge til tteokbokki sauce:

INGREDIENSER (1 portion)
● Tteokbokki riskager (færdiglavede) – 6-8 ● Fondsuppervand eller alm. vand – 1 kop ● Gochujang 1 spsk. ● Gochugaru 1 spsk. ● Sukker 2 tsk. ● Sojasovs 1 spsk. ● Hakket hvidløg 1 tsk. Grøn løg – 1 stilk finhakket ● Sesamolie – 1 tsk ● Sesamfrø – 1 tsk

---

Tilberedning

1. I en separat skål tilsættes hakket hvidløg, gochugaru, gochujang, sojasovs, råsukker og bouillon. Bland og sæt til side. 2. Kog denne blanding og tilsæt riskagerne. Lad det simre i 3 minutter. 3. Tilsæt forårsløg, sesamolie og drys sesamfrø. 4. Kog i endnu et minut, og det er klar til servering