Kimchi opskrift: Sådan laver du Koreas mest populære ret

🕒 Arbejdstid: 30-45 min. | Køkken: Sydkorea

kimchi opskrift

Når jeg kigger på alle de skønne bestillinger der kommer ind, mærker jeg tydeligt hvilke produkter der hitter her i sommermånederne. Det er gochugaru, rejepasta og andre koreanske specialiteter til hjemmelavet kimchi.

Disse ingredienser skal du bruge til hjemmelavet kimchi:

INGREDIENSER
1 stor kinakål
1/4 kop havsalt
Vand, fortrinsvis destilleret eller filtreret
1 spsk revet hvidløg (5 til 6 fede)
1 tsk revet skrællet frisk ingefær
1 tsk sukker
2 spiseskefulde fiskesauce eller saltet rejerpasta
1 til 5 spsk koreanske rød peber flager (gochugaru)
100 g. koreansk radise eller daikon kinaradise, flåede og skåret i stænger
4 mellemstore løg skåret i strimler.

Tilberedning

VEJLEDNING
1. Skær kålen.
Skær kålen i længderetningen gennem stilken i kvartaler.
Salt kålen. Læg kålen i en stor skål og drys saltet over. Brug dine hænder til at massere saltet ind i kålen, indtil det begynder at blødgøre lidt. Tilsæt nok vand til at dække kålen. Lad stå i 1 til 2 timer.

Skyl og dræn kålen. Skyl kålen under koldt vand og lav i mellemtiden kimchi pastaen.

Kimchi paste Skyl og tør den skål, du brugte til saltning. Tilsæt hvidløg, ingefær, sukker og fiskesauce, rejerpasta og rør indtil det bliver en glat pasta. Tilsæt gochugaru. Tilsæt kinararadise og løg.

Bland grundigt. Brug dine hænder til at arbejde pastaen forsigtigt ind i grøntsagerne, indtil de er grundigt overtrukket!

Flyt din kimchi over i en krukke og forsegl. Lad det gære i 1 til 5 dage i stuetemperatur uden for direkte sollys i 1 til 5 dage.

Summary
recipe image
Recipe Name
Kimchi opskrift
Published On
Total Time
Average Rating
4.51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)
Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Derfor har 6.000+ madelskere valgt Pandasia.dk

Pandasia.dk garanti

100% godkendte og kvalitetsprodukter

100% sikker e-handel

Hos os handler du trygt og sikkert

Fri fragt ved ordrer over 399 kr.

- ellers fra kun 25 kr.

365 dages returret

På alle non-food produkter

© Pandasia.dk 2020 - Drevet ud fra en personlig historie og ❤️ for asiatisk mad
Følg os her og bliv inspireret   facebook logo  instagram logo  youtube logo  pinterest logo