Glutinous rismel er også kendt som sødt rismel, sødt rispulver eller ketanmel. Denne er lavet af kortkornet ris, der bliver fugtig, fast og klæbrig på grund af stivelse under tilberedningen. I Asien, såsom Thailand, Kina eller Indonesien, fremstilles søde desserter fra denne glutinous rismel fra Cock Brand, såsom kleon, moychi, daifuku eller andre populære desserter.
Desuden har dette mel et meget højere stivelsesindhold end andre typer rismel, hvilket gør det også til et effektivt fortykningsmiddel til saucer eller bindemiddel, såsom i mochi eller nudler.
Glutinous rismel fra Cock Brand bruges mere som en stivelse ved bagning og tilføjer fugt til bagværk. Det er ikke sødt som sukker på trods af dets navn, men det bruges ofte til desserter og er en af hovedingredienserne til fremstilling af japansk mochi eller hawaiisk smør mochi, som ofte er toppet med revet kokosnød.
Denne rismel bliver anvendt i stort set alle asiatiske hjem og kan findes på enhver asistaisk forretning. Folk fra Asien anvender denne rismel fra Cock Brand som en almindelig ingrediens i deres daglige madlavning.
Ingredienser: Glutinøs ris, vand
Netto: 400 g
Produkt af Thailand
| Ernæringsoplysninger pr. 100 g | |
| Energi | 1484kJ / 349kcal |
| Fed | <0,5 g |
| Mættet fedt | <0,1 g |
| Kulhydrater | 81g |
| Sukker | <0,5 g |
| Protein | 6,3 g |
| Salt | <0,01 g |
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.