Kundeservice 8.30-13.00
Samlet tid: 15 minutter. | Arbejdstid: 15 min. | Køkken: Japan Hoisin Udonnudler er en lækker og nem ret med japanske udonnudler og en krydret, smagfuld hoisinsauce. Udonnudler er en type japansk nudel lavet af hvedemel og vand. Disse nudler er tykke og lidt chewy i konsistensen, hvilket giver et dejligt bid. I denne […]
🕒 Samlet tid: 3 timer. | Arbejdstid: 3 timer. | Køkken: Indien Indisk naanbrød er en populær fladbrødsvariant, der stammer fra Indien og er kendt for sin bløde og luftige konsistens samt den karakteristiske smag af tandoori-ovnen, hvor det traditionelt bages. Hvordan laver man naanbrød?For at lave naanbrød derhjemme, skal du først blande ingredienserne […]
🕒 Samlet tid: 30 minutter. | Arbejdstid: 30 min. | Køkken: Vietnam Stegte ris kommer i alle afskygninger, og vietnameserne har naturligvis også deres egen fortolkning, ”Com Chien”. I Vietnam foretrækker man at spise frisklavede ris, og har man noget tilovers, bruger man det typisk til stegte ris dagen efter. Her er det helt […]
🕒 Samlet tid: 45 minutter. | Arbejdstid: 45 min. | Køkken: Vietnam Thit Kho er en vietnamesisk hverdagsret lavet på karamelliserede svinekød, som spises med jasminris. Det er en folkekær spise, som oftest findes bag hjemmets fire vægge. Traditionelt anvender man ribbenstegskød til retten, hvor der er lidt fedt på. Det afgiver nemlig den […]
🕒 Samlet tid: 30 minutter. | Arbejdstid: 30 min. | Køkken: Thailand Pad Kee Mao, eller “Drunken Noodles” som nogen også kalder det, er en af de mest kendte thailandske retter. Retten består typisk af stegte brede risnudler med saftig oksekød eller kylling, sprøde grøntsager, chili og thai basilikum. Hele herligheden krydres med en […]
🕒 Samlet tid: 30 minutter. | Arbejdstid: 15 min. | Køkken: Vietnam Boller i karry er godt nok dansk, men vi har været så frække at give den folkekære ret et asiatisk pift. Takket være et lille hack, er opskriften på boller i karry virkelig nem og hurtig at lave. Opskriften er, som vi […]
🕒 Samlet tid: 15 minutter. | Arbejdstid: 15 min. | Køkken: Vietnam Nước Sốt Me er en vietnamesisk dipping sauce, som er et frisk pust til den velkendte soya- og fiskesauce. Den er sur, sød og saltet. Tre smagsnuancer som vietnameserne elsker at lege med! Saucen er hurtig og nem at smække sammen. Anvendes tamarind […]
🕒 Samlet tid: 30 minutter. | Arbejdstid: 30 min. | Køkken: Vietnam Vietnam er en ægte drikkenation. I formiddagens skoldende hede, er det især vigtigt at holde sig hydreret. Man skal ikke gå mange skridt, før der står et street kitchen klar til at lange iskolde drikkevarer over disken. Og med disken menes der […]
🕒 Samlet tid: 15 minutter. | Arbejdstid: 15 min. | Køkken: Malaysia I Danmark er vi vant til at spise mango som en sød frugt. En form for snack eller dessert. I Asien findes mangoer dog i flere forskellige sorter og er ekstrem alsidig. Fx anvendes søde mangoer i smoothies eller indiske lassis, hvor […]
🕒 Samlet tid: 60 minutter. | Arbejdstid: 60 min. | Køkken: Indonesien ”Gado Gado” har sin oprindelse i Jakarta, Indonesien, hvor retten dateres helt tilbage til det 16. århundrede. Her kan man tale om en traditionel og historisk ret. Retten består af friske og kogte grøntsager, æg, tofu eller tempeh og en form for […]
Madglad indehaver med stor kærlighed til det asiatiske køkken
35 år, bor i Århus (Galten). Jeg er vild med god mad, og elsker at inspirere andre om vietnamesisk mad og kultur. Alle mine madfærdigheder er inspireret fra min dygtige farmor – Familiens køkkenchef til vores søndagsspisninger. Selvlært “(hjemme)kok” og elsker det helt ind til hjertet.❤️