Nem japansk karry med paneret kylling katsu curry opskrift

Samlet tid: 30 min. | Arbejdstid: 30 min. | Køkken: Japan

Ingredienser  

Sådan gør du – trin for trin

1. Kog karrysaucen:

Start med at sautere løg og hvidløg i en smule olie i en stor gryde. Når de begynder at blive let gyldne, tilsæt kartofler og gulerødder. Hæld vandet over, og lad det hele simre under låg i ca. 10-12 minutter, til grøntsagerne er næsten møre.

Tilsæt derefter de 4 blokke S&B Golden Curry direkte i gryden. Rør forsigtigt, indtil de opløses og forvandler væsken til en tyk, aromatisk sauce. Lad det simre i yderligere 5-10 minutter, indtil saucen er cremet og grøntsagerne helt møre. Tilsæt til sidst de friske forårsløg.

Tip: Hvis du vil have saucen mere glat, kan du bruge en kartoffelmoser til at knuse nogle af kartoflerne – det gør den ekstra cremet uden fløde eller jævning.

2. Forbered den panerede kylling:

Skær kyllingefileterne i to, så de bliver flade og tilpas store. Vend dem først i tempuramel, derefter i sammenpisket æg, og til sidst i pankorasp. Tryk godt, så raspen sidder fast.

Varm jordnøddeolie op i en dyb pande eller gryde til ca. 170-180°C. Friter kyllingestykkerne i 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde udenpå og saftige indeni. Læg dem på køkkenrulle.

3. Anretning:

Skær den panerede kylling i skiver. Anret en skefuld varm ris på en tallerken, hæld den dampende karrysauce over og læg de sprøde kyllingeskiver ovenpå. Top evt. med lidt forårsløg eller syltet ingefær.

Hvad er S&B Golden Curry – og hvorfor virker det så godt?

S&B Golden Curry er en af Japans mest kendte færdiglavede karryblandinger i blokform. Den kombinerer indisk-inspirerede krydderier med japansk umami og en let sødme, som gør den elsket af både børn og voksne. Den indeholder allerede en velafbalanceret blanding af smag, så du slipper for at stå med lange lister af krydderier og smagsjusteringer.

Fordelene ved S&B Golden Curry:

• Klar til brug – spar tid og undgå fejl
• Fås i flere styrker (s&b golden curry mild,  s&b golden curry medium, s&b golden curry hot)
• Autentisk smag, præcis som i Japan
• Perfekt til travle hverdage

Find den i Pandasia.dk’s udvalg her: S&B Golden Curry

Tips & variationer

• Du kan sagtens lave retten vegetarisk ved at bruge tofu i stedet for kylling og tilføje blomkål og edamame til karrysaucen.

• Hvis du ikke har tempuramel, kan du bruge hvedemel.

• Er du ekstra sulten? Server retten med en spejlæg eller friteret æg på toppen.

• Ønsker du mere dybde i smagen, kan du tilsætte 1 spsk revet æble eller lidt honning til saucen.

FAQ – japansk karry

Kan retten fryses?
Ja! Karrysaucen kan fryses i op til 3 måneder. Den panerede kylling er bedst frisklavet, men kan opvarmes sprødt i ovn eller airfryer.

Kan jeg bruge almindelig rasp?
Pankorasp giver den sprødeste skorpe, men almindelig rasp kan bruges i en snæver vending.

Hvilken ris passer bedst?
Vi anbefaler japansk ris, men jasminris fungerer også fint. Undgå langkornede tørre ris.

Hvor kan jeg købe S&B Golden Curry?
Hos Pandasia.dk – vi har både mild, medium og hot version. 

Køb alle ingredienser ét sted – nemt og hurtigt

Hos Pandasia.dk finder du alt det, du skal bruge til japansk karry med paneret kylling:

✔️ S&B Golden Curry
✔️ Japansk ris
✔️ Pankorasp
✔️ Tempuramel
✔️ Jordnøddeolie

Konklusion – hvorfor denne opskrift slår konkurrenterne

De fleste opskrifter på katsu curry tager tid og kræver mange trin. Hos os får du en hurtig, autentisk og nem version – uden at gå på kompromis med smag. Ved at bruge S&B Golden Curry, og fokusere på en trin-for-trin tilgang, gør vi det muligt for dig at lave en restaurantlignende japansk ret hjemme – selv på en travl hverdag.