Vietnamesiske opskrifter

Vietnamesisk mad – Alt om smage, retter og opskrifter fra Vietnam

Vietnamesisk mad er kendt for sin friske smag, farverige ingredienser og balance mellem surt, sødt, salt og umami. Her finder du en samlet oversigt over de mest populære vietnamesiske retter – lige fra aromatisk pho og sprøde forårsruller til cremet congee og velsmagende nudelsalater.

Uanset om du vil udforske det vietnamesiske gadekøkken, lave en autentisk nudelsuppe eller finde en let aftensmad, har vi opskrifterne til dig.

Tip: Alle opskrifter er lavet med autentiske asiatiske ingredienser, som du nemt finder her hos Pandasia.dk

Smagen af Vietnam

Det vietnamesiske køkken er kendt for sin brug af friske urter, risnudler, fiskesauce og langtidstilberedte bouilloner. Maden er let, men rig på smag, og du vil ofte finde kontraster i både tekstur og smagsbalance.

De mest udbredte retter har ofte kinesisk, fransk og thailandsk indflydelse – men med en karakteristisk vietnamesisk enkelhed og friskhed.

Vietnamesiske retter du skal prøve

Herunder finder du nogle af de mest elskede vietnamesiske opskrifter – klik dig videre og find din favorit:

Nudler, supper og varme retter

• Pho suppe opskrift – På den ægte og autentiske måde
  Den mest ikoniske vietnamesiske ret – duftende nudelsuppe med oksekød og friske urter

• Canh Chua Opskrift – Vietnamesisk sur-sød fiskesuppe
  Let og syrlig suppe med fisk, ananas og tomat

• Vietnamesisk Congee rissuppe – Chao
  Cremet og mild rissuppe – vietnamesisk comfort food

• Thit Kho Tau – Braiseret svinekød med æg
  Smeltende mørt kød i karamelliseret sauce – ofte serveret til nytår

Frisk og sprødt

• Lær at lave vietnamesiske friske forårsruller
  Rispapirsruller med grønt, kød og krydderurter – sund og let snack eller forret

• Banh Xeo – Vietnamesiske pandekager
  Sprøde pandekager fyldt med rejer, svinekød og bønnespirer

Salater, sandwiches og street food

• Bun Thit Nuong – Vietnamesisk nudelsalat med grillet svinekød
  Kold nudelsalat med krydret kød og frisk topping

• Banh Mi sandwich opskrift – Vietnamesisk sandwich med grillet svinekød
  Den ikoniske vietnamesiske gadefavorit – baguette fyldt med pickles, urter og kød

• Nuoc Cham – Vietnamesisk fiskesauce-dip
  Den essentielle dip til forårsruller, nudler og salater

Ingredienserne der gør det ægte

I vietnamesisk madlavning bruger man ofte:

• Risnudler og rispapir

• Frisk koriander, mynte og thai-basilikum

• Lime, chili og sukker

• Fiskesauce som umami-base

• Hoisin sauce, eddike og hvidløg

Du finder alle de nødvendige ingredienser hos Pandasia – leveret hurtigt fra vores lager.

Ofte stillede spørgsmål om vietnamesisk mad

Er vietnamesisk mad sundt?
Ja, det vietnamesiske køkken bruger mange friske grøntsager, magert kød og krydderurter. Retterne er ofte lette, men smagfulde.

Er det svært at lave vietnamesisk mad?
Nej. Mange retter kræver få ingredienser og tager under 45 minutter. Bouillon-retter som pho kræver dog længere tid, men resultatet er det hele værd.

Hvilken fiskesauce bruger man i vietnamesisk mad?
Vi anbefaler Squid brand fiskesauce for autentisk smag og balance.

Gå på opdagelse i vietnamesisk mad

Uanset om du er til enkle risretter, duftende supper eller street food med kant, så byder det vietnamesiske køkken på masser af muligheder. Brug opskrifterne ovenfor som inspiration og find alle nødvendige produkter i vores store udvalg af asiatiske varer.

Se alle vietnamesiske opskrifter på bloggen
Se alle autentiske asiatiske produkter