Vietnamesiske friske forårsruller med cremet peanutbutter sauce opskrift.

🕒 Samlet tid: 30 min. | Arbejdstid: 0-20 min. | Køkken: Vietnam

Er du klar til et sundt og lækkert måltid? Hvis du har et nytårsforsæt om at ændre madvaner og brug for en livsstilsændring på din spisning, vil du blive forelsket i vietnamesiske forårsruller også kaldt for sommerruller. Disse lækre ruller er fyldt med alle de sunde næringsstoffer, som din krop vil takke dig for. Denne opskrift er lavet af friske grøntsager, rejer, karrymarineret kyllingebryst og risnudler. Sammen med en verdens bedste peanutbutter sauce (en blanding af Hoisin-sauce og jordnøddesmør) vil dette fuldende denne lækre og populære vietnamesiske appetizer. Mmm… Super lækkert.

Ingredienser (2 personer):

• 250 g. kylling el. andet kød
• 150 g. rejer kogte
• 100 g. kogte risnudler
• 6 plader rispapir
• 1 håndfuld salatmix af eget valg
• koriander
• Thai sød basilikum
• avocado
• springløg og/eller hvidløgsblade

Peanutbutter sauce (Den bedste opskrift. Cremet, fyldig og smelter i munden)

• 1 solo hvidløg
• 3 thai skalotteløg
• 4 spsk. hoisin sauce
• 2 spsk. peanut butter Vigtigt: (smooth and creamy)
• 4 spsk. vand
• 1 spsk. sukker
• Ristede peanuts
• Frisk chili
• Se opskrift >

Tilberedning

1. Dyp rispapir i vand og placer det på eks. et skærebræt
2. Tilsæt valgfrie grøntsager. Der er brugt alm. salatmix i videoen
3. Tilsæt kylling og rejer eller andet kød
4. Rul nu din rulle. Sørg for at presse rullen ind mod dig selv mens du ruller. Dette gør at du får gode og stramme ruller
5. Server med verdens bedste dipping peanutbutter sauce. Go’ appetit