Banh mi sandwich opskrift – vietnamesisk sandwich med grillet svinekød

Samlet tid: 60 min. | Arbejdstid: 60 min. | Køkken: Vietnam

Oplev smagen af Vietnam med denne lækre Banh Mi sandwich opskrift. Perfekt til både frokost og aftensmad, denne vietnamesiske klassiker kombinerer marineret grillet svinekød med friske grøntsager og en spicy chili mayo. Find alle ingredienserne hos pandasia.dk, dit asiatiske online supermarked.

Ingredienser (4 personer)

• 500 gram nakkefilet, flæskesteg eller ribbensteg
• 1 stort løg
• 2 citrongræs stængler
• 1 spsk sesamfrø
• 2 fede hvidløg
• 1 spsk. palmesukker (alm. kan også anvendes)
• 1/2 tsk. sort peper
• 1 spsk. salt
• 1 spsk. fiskesauce
• 1 spsk. østersauce
• 1 spsk. mørk sojasauce

• Brød eller baguette som passer bedste til din smag.
• agurk
• koriander

• 2 spsk. riseddike
• 6 spsk. vand
• 1 spsk. sukker
• 1 spsk. salt
• 3-4 gulerødder revet
• 1/2 kinaradise revet

• 5 spsk. Japansk mayo (alm. mayo kan også anvendes)
• 2 spsk. sriracha chili

Sådan gør du
Forbered Kødet:

1. Skær kødet i skiver på ca. 1 cm tykkelse.
2. I en stor skål, bland østerssauce, sojasauce, fiskesauce, sukker, peber og salt.
3. Tilsæt det finthakkede løg, hvidløg, sesamfrø og citrongræs. Hvis du ikke kan lide citrongræs, kan det udelades.
4. Læg kødet i marinaden og sørg for, at det er godt dækket. Lad det trække i køleskabet i 30-60 minutter.

Tilbered Kødet:

5. Grill kødet, indtil det får en gylden farve. Du kan også stege det i en almindelig ovn eller på en stegepande, men grill (især kulgrill) giver den bedste smag.

Lav Chili Mayo:

6. Bland mayonnaise og sriracha chili sauce i en skål.

Lav Syltede Gulerødder og Kinaradis:

7. I en skål, bland riseddike, vand, sukker og salt, indtil sukkeret og saltet er opløst.
8. Tilsæt de revne gulerødder og kinaradis, og lad det trække i ca. 30 minutter.

Saml Din Banh Mi Sandwich:

9. Skær brødet eller baguetten over og smør den med chili mayo.
10. Tilføj de grillede kødstykker.
11. Tilføj de syltede gulerødder og kinaradis.
12. Læg agurkeskiver og frisk koriander ovenpå.
13. Tilsæt eventuelt ekstra sojasauce efter smag.

Nyd din færdige Banh Mi sandwich!