Hjemmelavet sushi opskrift for begyndere. Billigt og nemt.

🕒 Samlet tid: 1-2 timer. | Arbejdstid: 1 time 30 min. | Køkken: Japan

Lav selv sushi opskrift for nybegyndere.

Det er enormt nemt at lave delikat sushi hjemme i køkkenet, så bliv ikke skræmt ved tanken om at springe ud i at kreere den japanske verdensklassiker. Det er helt sikkert nemmere end du regner med. Du vil måske opleve, at dine sushiruller til en start ikke er helt så flotte som dem, du får serveret på en restaurant, men med god tid og øvelse, vil det ikke tage lang tid før dine sushiruller er helt uimodståeligt lækre, og lige til at imponere dine gæster ved næste middagsselskab.

Foruden den åbenlyse fordel ved hjemmelavet sushi, at du selv kan bestemme præcist hvilket fyld, du ønsker i dine sushiruller, er der mange penge at spare ved selv at hoppe i køkkenet derhjemme og spare turen til den lokale sushirestaurant. På Pandasia.dk forhandler vi sushiris magen til det, der bruges i professionelle køkkener, samt autentiske japanske saucer, tang og eddiker til billige penge, så du ikke behøver at gå på kompromis med kvaliteten, mens du sparer på pengene. Find rejer og frisk fisk i et velassorteret supermarked eller hos fiskehandleren, og grøntsager der, hvor du normalt køber dine dagligvarer. Er du på jagt efter økologiske muligheder for hjemmelavet sushi, forhandler vi også økologiske sushiprodukter på shoppen, såvel som du også kan finde brune sushiris, et sundere alternativ til de hvide ris.

Find opskrifter på nogle af de mest populære sushi ruller:

Ingredienser

Hjemmelavet Sushi:

Køkken Japansk
Antal serveringer 8-10 ruller
Ingredienser du skal bruge:

Til risen:

• 500 gram sushi ris (se opskrift)
• 750 ml koldt vand

Riseddike:

• 5 spsk riseddike
• 4 spsk. sukker
• 1 tsk salt

5 ark sushi nori tang

Eksempler på sushi fyld

• tempura rejer (se opskrift)
• 300 – 500 gram. rå laks til Sushi eller anden fisk egnet til Sushi
• tun
• surimi (krabbekød på dåse eller frost)
• agurk
• purløg
• Avocado
• Japansk mayo
• Sriracha chili sauce
• Rogn
• Philadelphia
• sorte og hvide sesamfrø

Tilbehør og dippings:

• soja sauce
• wasabi
• Syltede ingefær
• evt. wakame tang

Anbefalet udstyr:

• Sushi måtte
• evt. skarp sushikniv
• Riskoger
• Spisepinde

Ernæring

Kalorier: 190kcal | Kulhydrater: 11g | Protein: 10g | Fedt: 12g | Mættet fedt: 5g | Kolesterol: 40mg | Natrium: 92mg | Fiber: 2g | Sukker: 1g

Lad os komme i gang med at rulle nogle lækre sushi ruller:

1. Sådan koger du sushi ris

Vi har lavet et helt indlæg og video i hvordan du koger perfekte sushi ris. Hver gang! Sådan koger du sushi ris >

Til at starte med, vask risene grundigt og kombiner ris og vand i en riskoger eller i en almindelig gryde. 

2. Tilføj riseddike i risen

For at få sushi smagen fra risen, skal du tilføje riseddike. Brug kun riseddike til dine sushi ris da andre former for eddike ikke vil give dig den ønskede sushi smag.

Bland ris, riseddike, sukker og salt sammen, undgå at smatte risen så det ikke bliver grødagtigt.

Lad risen køle ned i et par minutter, indtil den når stuetemperatur.

3. Valg af Sushi tang

Det er vigtigt at du vælger en forholdsvis kraftig tang beregnet til sushi. Undgå de helt tynde tang plader da de oftest er bedst som tang snack. 

Placer tangpladen med et lag af tilberedt sushi ris på en sushimåtte, og fordel risen forsigtigt ud (Sørg for at undgå at “smatte” risen ud).

4. Fisk til Sushi

Et godt bud på valg af fisk til hjemmelavet sushi kunne være laks og tun. Husk at købe en laks der er beregnet til Sushi hos fiskehandleren eller i supermarkedet. Til vores Sushi brugte vi 300 – 350 gram laks som svarer til omkring 6 ruller plus ekstra snack (sashimi) ved siden af.

Selvom kiloprisen på laks svinger mellem 180 kr./kg – 299 kr./kg. kan det lyde til at være mange penge at give, men at betale ikke mere end 90 kr. for så meget fisk er det bestemt det værd og billigt.

Sådan skærer du laks til sushi:

I ovenstående video kan du se hvordan laks til sushi skæres. Først skærer du lige ned gennem fileten. Herefter laver du et snit gennem midten af stykket, så du har en lille strimmel.

Fyld nu dine ønskede ingredienser ovenpå risen eks. laks, avocado og flødeost (eks. Philedelphia)

5. Sådan ruller du sushi

Rul det godt og stramt med en god sushimåtte lavet af bambus. Sushimåtten er et nødvendigt køkkenredskab, for at opnå nogle pæne og stramme ruller, samt gør rullearbejdet meget nemmere. Det er det hele værd!

6. Skær rullen ud til sushi stykker

Brug en meget skarp kniv til at skære sushi rullen ud i passende stykker. Det kan anbefales at investere i en god kniv beregnet til Sushi madlavning. Tip: Dyp kniven i vand hvis rullen har det med at klistre ved skæring.

Hvilket tilbehør skal du servere til dine sushi stykker?

Nu er du klar til at nyde dine hjemmelavet sushi ruller med disse must haves – soja sauce, syltede ingefær og wasabi.

Sushi tips

Er det muligt at gemme sushi til dagen efter? Dette vil vi ikke anbefale, da jo længere du opbevarer rå fisk, risikerer du vækst i bakterier og sygdom. Det man kunne gøre med overskydende fisk, er at man kan skære de resterende stykke ud i tynde skiver og nyde fisken i Sashimi-stil. Det er trodsalt den dyreste ingrediens i hele retten.

Er det muligt at lave sushi uden fisk?

Ja, du kan lave vegetariske og endda veganske sushi ruller. Det skal være helt op til dig og din fantasi hvad du ønsker at fylde i din sushi ruller.

Vil du gøre det nemt at lave sushi derhjemme? Hos Pandasia tilbyder vi praktiske sushi kits, der indeholder alt hvad du behøver (undtagen de friske råvarer) for at komme i gang. Vores kits inkluderer sushimåtter, rispapir, sojasauce, wasabi og meget mere. Besøg vores hjemmeside og udforsk vores udvalg af sushi kits du kan finde lige her. Gør din sushioplevelse nem og sjov med et sushi kit fra Pandasia.

Vi hos Pandasia.dk ønsker dig god fornøjelse med at komme i gang med hjemmelavet Sushi. Billig hjemmelavet Sushi – Nemt og hurtigt!