Asiatisk mad på budget: 10 billige asiatiske retter og budgettips

Asiatisk mad på budget: Spis godt for under 30 kr. pr. person

10 retter, 5 råd og det skab der gør det muligt — uden at gå på kompromis med smagen

Kort svar: Asiatisk mad er noget af det mest budgetvenlige man kan lave — hvis man ved hvad man køber. Ris, nudler, æg, tofu og en håndfuld saucer er alt hvad der skal til for at lave solide, smagfulde retter til 20-35 kr. pr. person. I denne guide viser vi dig præcis hvordan.

Myten om at asiatisk mad er dyrt

Der er en udbredt forestilling om at asiatisk mad — med alle dens specialingredienser, eksotiske saucer og friske urter — er dyrere end hverdagsdansk mad. Det er en myte.

Sandheden er den modsatte: i store dele af Asien er mad historisk set skabt af mangel snarere end overflod. Kinesisk wok opstod som en teknik til at tilberede lidt kød og mange grøntsager hurtigt og effektivt. Vietnamesisk nudelsuppe (pho) er baseret på knogler og urter, ikke dyre udskæringer. Japansk onigiri er kogt ris med en lille mængde fyld. Asiatisk madkultur er i sin kerne budgetvenlig madkultur.

Det der kan gøre asiatisk mad dyrt er de forkerte valg: dyre kødudskæringer, friske eksotiske urter hele året rundt, enkeltportionspakker af saucer i stedet for store flasker. Med de rigtige valg er asiatisk mad konsekvent billigere end de fleste alternativerne i det danske hverdagskøkken.

Skabet der gør det muligt: 10 basisvarer under 50 kr. pr. stk.

Hemmeligheden bag billig asiatisk hverdagsmad er ikke dygtighed eller tid — det er skabet. Et velbestykket asian pantry giver dig mulighed for at lave 20 forskellige retter med blot de friske varer du har i køleskabet. Køb disse én gang, og de varer i måneder:

• Jasminris (2 kg) — rygraden i utallige retter. Pr. portion koster det under 2 kr.
• Sojasauce (stor flaske) — salt, umami og farve til alt. Rækker i måneder.
• Fiskesauce — en billig flaske giver dybde til hundredvis af retter.
• Østersauce — giver wokretter glans og umami for få kroner pr. portion.
• Sesamolie (lille flaske) — bruges i dråber, holder længe og løfter al simpel mad.
• Instant nudler — fra 5 kr. pr. pakke. Basis for hurtige, smagfulde retter.
• Risnudler (tørrede) — billige, alsidige og glutenfri. Til supper, salater og wok.
• Karrypaste (lille bøtte) — en bøtte rækker til 6-8 portioner. Komplet smag på 20 minutter.
• Kokosmælk (dåse) — til karry, suppe og smoothies. En dåse koster under 15 kr.
• Chilisauce / sriracha — giver liv til simpel mad for under 1 kr. pr. portion.

💡 Køb saucer og tørvarer i store pakker — de koster næsten det samme som de små men rækker 3-4 gange så langt. En stor flaske sojasauce til 35 kr. giver dig 60+ portioner til under 60 øre pr. stk.

10 asiatiske retter til under 30 kr. pr. person

Se den fulde liste med opskrifter: 10 asiatiske retter til 30 kr. pr. person →

1. Pimped instant nudler — 8-12 kr. pr. person

Instant nudler er budgettets bedste ven — men de fortjener lidt opmærksomhed. Kog nudlerne, tilsæt et blødkogt æg, et par dråber sesamolie, lidt sojasauce og hvad end du har i køleskabet: forårsløg, en håndfuld spinat, frossen grøn ærter, et par skiver agurk. Resultatet er en skål der smager af noget for under 10 kr.

Brug: Shin Ramyun · Samyang Hot Chicken Ramen · Yum Yum Tom Yum

💡 Ramen-hack: tilsæt en spsk smør, lidt mælk og et æggeblomme til instant ramen-bouillonen. Crémet og rig for under 2 kr. ekstra.

2. Æg stegt ris — 15-20 kr. pr. person

Stegt ris er det asiatiske køkkens svar på ‘hvad gør vi med resterne’. Dag-gammel ris (kold ris fra køleskabet steger langt bedre end friskkogt), 2 æg, sojasauce, sesamolie, forårsløg og hvad end du har: frosne ærter, majs, en halv squash, rester af kylling. Klar på 10 minutter og mætter en sulten familie for under 20 kr. pr. person.

Brug: Jasminris · Sojasauce · Sesamolie

3. Tofu wok med grøntsager — 20-25 kr. pr. person

Tofu er en af de billigste proteinkilder der findes — og i en wok med hoisin sauce, sojasauce og masser af grøntsager er den svær at skelne fra kød for den utrænede gane. Skær tofuen i tern, tør den grundigt, steg den sprød i olie, tilsæt grøntsager og sauce. Server med ris.

Brug: Tofu · Hoisin sauce · Sesamfrø

4. Simpel karry med kokosmælk — 25-30 kr. pr. person

En god karrypaste og en dåse kokosmælk er alt hvad der skal til. Steg pasten i kokosfløde, tilsæt resten af kokosmælken, grøntsager (frossen grøntsagsblanding er billigst), eventuelt kyllingelår (billigste kødudskæring) og lad det simre 20 minutter. Server med ris. Fire personer mætte for under 120 kr. i alt.

Brug: Kokosmælk · Karrypaste · Jasminris

5. Vietnamesisk nudelsalat (bún) — 20-28 kr. pr. person

Risnudler, friske urter (koriander, mynte), agurk, gulerod og en simpel nuoc mam dipping sauce (fiskesauce, lime, sukker, vand, hvidløg). Proteinet kan være alt: stegt æg, tofu, kyllingestrimler eller blot en håndfuld edamamebønner. Frisk, let og mætter overraskende godt.

Brug: Risnudler · Fiskesauce · Riseddike

6. Miso suppe med tofu og tang — 12-18 kr. pr. person

Ægte japansk misosuppe er lavet på under 10 minutter: opvarm vand, rør misopasta ud heri (aldrig kog — det ødelægger bakterierne), tilsæt ternede tofu, nori-strimler og forårsløg. Server som forret eller som let aftensmad med et kogt æg og ris. Billig, varm og overraskende mættende.

Brug: Misopasta · Nori tang · Tofu

7. Koreansk budgetbulgogi med æg — 25-30 kr. pr. person

Bulgogi behøver ikke oksemørbrad. Hakket oksekød (den billigste udskæring) marineret i sojasauce, sukker, sesamolie, hvidløg og ingefær og stegt ved høj varme giver 80% af bulgogi-oplevelsen til en tredjedel af prisen. Server over ris med et spejlæg på toppen og en skefuld kimchi.

Brug: Sojasauce · Sesamolie · Kimchi

8. Peanut noodles — 15-20 kr. pr. person

Kogte nudler vendt i en jordnøddesauce lavet af jordnøddesmør, sojasauce, sesamolie, riseddike, lidt sukker og chili. Tilsæt revne gulerødder, agurk i strimler og evt. kogt kylling eller edamamebønner. Kan serveres lunt eller koldt — perfekt til madpakken.

Brug: Æggenudler · Sesamolie · Sojasauce

9. Grøntsagsdumplings (gyoza) fra frost — 20-25 kr. pr. person

Frosne dumplings og gyoza er en af de bedste budgetkøb i et asiatisk supermarked. En pose frosne grøntsagsdumplings koster 30-50 kr. og mætter 2-3 personer. Steg dem i lidt olie til de er gyldne på bunden, tilsæt en skefuld vand og damp dem med låg i 3 minutter. Server med sojasauce og riseddike som dip.

Brug: Frosne dumplings og gyoza · Sojasauce · Riseddike

10. Stegte æg med sojasauce og ris — 10-15 kr. pr. person

Den enkleste og billigste asiatiske hverdagsret — og en der spises dagligt i millioner af asiatiske hjem. Steg to æg i neutral olie til hviden er sprød i kanten, læg dem over dampet jasminris, dryp sojasauce og sesamolie over og server. Tilføj en klat chilisauce. Under 15 kr., klar på 10 minutter og faktisk virkelig god.

Brug: Jasminris · Sojasauce · Sesamolie

5 råd til at spare penge på asiatisk mad

1. Køb stort — saucer og tørvarer er billigere i store pakker

Den største enkeltfejl på budgettet er at købe saucer og tørvarer i små pakker. En lille flaske sojasauce til 18 kr. giver dig 15 portioner til 1,20 kr. stykket. En stor flaske til 35 kr. giver dig 60+ portioner til under 60 øre. Multiplikér det med alle dine saucer, og du sparer hundredvis af kroner om måneden.

Hos Pandasia: Se stort udvalg i store pakker →

2. Brug ris og nudler som base — ikke kød

I det asiatiske køkken er ris og nudler basen — kødet er tilbehøret. Vend den forholdsvis dyrt op: lav en stor portion ris eller nudler og brug et lille stykke kød eller tofu som smagsgivende element. 200 g kyllingestrimler fordelt over en wok til fire personer er nok — når de er skåret fint og vendt med god sauce, er det mere end rigeligt.

3. Brug frosne grøntsager og protein

Frosne grøntsager er et af de bedste budgetvalg der findes: de er billigere end friske, holder i måneder og er ofte mere næringsrige (de fryses umiddelbart efter høst). Frosne edamamebønner, ærter, brokkolibuketter og majs er fremragende i wok og karry. Frosne dumplings og gyoza er en komplet budgetmiddag.

Hos Pandasia: Se frostvarer →

4. Brug resterne — asiatisk mad er lavet til rester

Ris fra i går er bedre til stegt ris end friskkogt. Moden kimchi der er blevet for syrlig er perfekt til kimchi jjigae. Grøntsager der er ved at gå ud bruges i wok eller suppe. Det asiatiske køkken har årtusinders tradition for at bruge alle rester — den logik gælder stadig og sparer dig penge.

💡 Kog altid dobbelt portion ris. Dag-gammel ris direkte fra køleskabet er det eneste rigtige til stegt ris — frisk ris er for fugtig og bliver klæbrig.

5. Hold øje med Pandasias tilbud

Pandasia kører løbende tilbud på udvalgte produkter — hold øje med tilbudssiden for at fange gode priser på saucer, nudler, ris og konserves. Og Panda NoodleBox Budget — op til 15 nudler samlet i én kasse fra 109 kr. — er et fremragende udgangspunkt for et velbestykket budget-skab.

Det komplette budget-skab: Hvad du skal have

Med disse produkter i skabet kan du lave 15+ forskellige retter ud fra hvad du har i køleskabet:

Kulhydrater (basis)

• Jasminris 2-5 kg — under 2 kr. pr. portion
• Instant nudler (pakke med 10-20 stk.) — 5-8 kr. pr. pakke
• Risnudler (tørrede, stor pakke) — 3-4 kr. pr. portion
• Æggenudler — alsidige og billige

Saucer (hold store flasker)

• Sojasauce (stor) — under 60 øre pr. portion
• Fiskesauce (stor) — holder i over et år
• Østersauce — til wok og marinader
• Sesamolie (lille flaske er nok) — bruges i dråber
• Chilisauce / sriracha — giver liv til al simpel mad

Konserves

• Kokosmælk (køb 6 dåser ad gangen) — til karry, suppe og smoothies
• Karrypaste (grøn, rød eller panang) — en bøtte rækker til 6-8 portioner
• Misopasta — til suppe og marinader

Frostvarer

• Frosne dumplings/gyoza — komplet måltid på 10 minutter
• Edamamebønner (frossen) — billig og proteinrig

Smagsboosters

• Nori tang — til suppe, ris og snacks
• Sesamfrø — garniture der løfter alt
• Riseddike — til pickles, dressinger og sushi-ris

Klar til at komme i gang? Pandasias budget-løsninger

Panda NoodleBox Budget (fra 109 kr.) er op til 15 instant nudler samlet i én kasse — det perfekte udgangspunkt for et budget-skab eller en gave til den studerende. Som navnet siger: mæt på budget uden at gå på kompromis med smag.

Hold øje med Pandasias tilbudsside for løbende priser på saucer, nudler, ris og konserves.

Ny til asiatisk madlavning? Se vores startkit med 10 nøgleingredienser — en guide til præcis hvad du skal bruge for at komme i gang.

Ofte stillede spørgsmål om asiatisk mad på budget

Hvad er den billigste asiatiske ret at lave?

Stegte æg med sojasauce og jasminris er den billigste — under 15 kr. pr. person. Instant nudler pimped med æg og grøntsager ligger på 8-12 kr. Stegt ris med rester og æg koster 15-20 kr. pr. person og er en af de mest mættende muligheder.

Er asiatisk mad billigere end dansk hverdagsmad?

Ja, generelt. Asiatisk mad baserer sig på ris, nudler, tofu og grøntsager som de primære ingredienser — alle billige. Saucerne købt i store flasker koster under 1 kr. pr. portion. En komplet asiatisk aftensmad til fire kan laves for under 80-120 kr. i alt.

Hvilke asiatiske proteiner er billigst?

Æg er det billigste — under 3 kr. pr. person for to æg. Tofu er den billigste planteprotein og koster typisk 10-15 kr. pr. pakke til to portioner. Kyllingelår er den billigste kødudskæring. Edamamebønner fra frost er billige og næringsrige.

Hvad er de vigtigste saucer til billig asiatisk mad?

Sojasauce, fiskesauce og sesamolie er de tre vigtigste. Med disse tre saucer kan du krydre de fleste asiatiske retter. Tilsæt gerne østersauce til wok og chilisauce til at give liv til simple retter.

Kan man lave asiatisk mad uden dyr kød?

Ja — og mange af de bedste asiatiske retter er vegetariske: miso suppe, tofu wok, vegetariske dumplings, stegt ris med æg, karry med grøntsager og nudelsalat. Asiatisk madkultur har en lang tradition for prisvenlig vegetarisk og vegansk mad.

Hvad er instant nudler, og hvad kan man bruge dem til?

Instant nudler er forkogte tørrede nudler med medfølgende smagspulver. De er hurtige (2-3 minutter) og billige (5-8 kr. pr. pakke). De kan bruges som base for en hurtigt pimped ramensuppe med æg, grøntsager og ekstra saucer — og er langt bedre end deres rygte antyder.

Er ris billigere end kartofler eller pasta?

Jasminris er typisk sammenlignelig i pris med pasta og billigere end kartofler pr. portion. En 2 kg pose jasminris til ca. 25-30 kr. giver ca. 20 portioner — under 1,50 kr. pr. person.

Hvilken karrypaste er billigst og bedst til budget-karry?

Mae Ploy og Cock Brand karrypasteér er fremragende kvalitet til lave priser. En bøtte på 400 g koster typisk 25-35 kr. og rækker til 6-8 portioner — under 5 kr. pr. portion for den komplette smagsbase. Se alle karrypasteér hos Pandasia →

Find alle budget-ingredienserne hos Pandasia

Alt hvad du skal bruge til billig og lækker asiatisk hverdagsmad finder du hos Pandasia.dk — Danmarks største online asiatiske supermarked med over 4.000 produkter. Fri fragt ved køb over 399 kr.

Jasminris · Instant nudler · Sojasauce · Kokosmælk · Karrypaste · Frostvarer · Panda NoodleBox Budget · Tilbud

Har du en yndlingsbillig asiatisk ret? Del den med os på Instagram med #PandasiaBudget.