Tamarind er en frugt af tamarindtræet. Tamarindkernen er indkapslet af fibrøst brunt frugtkød. Kødet smager surt og forfriskende. Tamarind er ideelt egnet til tilberedning af saucer (ofte kombineret med mango) til grillede retter og som marinade til kød og fisk. Sinigang (filippinsk sur suppe) koges også med tamarind i forskellige indiske chutneys og karryer.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.