Kimchi – koreansk fermenteret kål

Alt om kimchi – typer, smag, brug & køb online i Danmark

• Kimchi = koreansk fermenteret tilbehør (sprødt, syrligt, let stærkt)
• Mest kendte typer: baechu (kinakål), kkakdugi (radise), white kimchi (uden chili)
• Brug som topping i ramen, ris, bowls, tacos, bao – eller i kimchi fried rice
• Vælg styrke: mild / medium / stærk – findes også vegansk
• Køb kimchi online hos Pandasia.dk – klar-til-spise på glas + ingredienser til at lave selv

Hvad er kimchi?

Kimchi er et koreansk fermenteret tilbehør lavet af grøntsager (oftest kinakål eller radise), chili, hvidløg, ingefær og salt. Det giver retter en frisk, sprød og umami-fyldt kontrast. Kimchi bruges som side, topping eller smagsbooster i alt fra varme nudler til grillmad. (Ingen sundhedsløfter – bare smag, tekstur og alsidighed.)

Typer af kimchi

Baechu-kimchi (kinakål)

Den klassiske variant. Sprød kål med chili, hvidløg og let syrlighed. God allround til ramen, risretter og som side.

Kkakdugi (radise-kimchi)

Tern af koreansk radise/daikon. Ekstra crunch, renere syre og et saftigt bid. Perfekt til varme retter og grillet kød.

White kimchi (uden chili)

Mild og forfriskende – uden stærk chili. God som introduktion eller til familier, hvor ikke alle er til stærkt.

Smag & styrke (hurtigt overblik)

Sådan bruger du kimchi i hverdagen (klar på 15 min.)

1) Kimchi fried rice (ca. 15 min.)

1. Svits 2–3 spsk. hakket kimchi i lidt olie (høj varme).

2. Tilsæt 2–3 dl kolde kogte ris + 1 tsk. soja.

3. Top med spejlæg og fintsnittet forårsløg.

2) Ramen-topping

1. Varm din yndlingsramen.

2. Top med 1–2 spsk. kimchi + sesam + et par dråber ristet sesamolie.

3) Kimchi-jeon (pandekager)

1. Rør grov dej (mel + vand + hakket kimchi).

2. Steg små, flade pandekager sprøde på pande – server med sojadip.

4) Kimchi-mayo

1. Hak kimchi fint og rør i mayo (1:3) + en smule limesaft.

2. Brug som dip til bao, fritter eller sprød kylling.

Opbevaring & holdbarhed

• Opbevar i køleskab og brug ren ske ved servering.
• Smagen udvikler sig – mere syre over tid.
• Holdbarhed fremgår af etiketten på det enkelte produkt.

Hjemmelavet vs. købt – hvad skal du vælge?

• Klar-til-spise i glas: nem hverdagsløsning, stabil kvalitet, flere styrker (inkl. vegansk).
• Lav selv: fuld kontrol over smag og styrke. Find gochugaru (koreanske chiliflager), fiskesauce/soja, salt og kimchi-pasta i vores sortiment.

Ofte stillede spørgsmål (FAQ)

Hvor kan jeg købe kimchi?
Hos Pandasia.dk – stort udvalg af glas-kimchi og ingredienser, leveret i hele Danmark.

Hvilken kimchi er bedst til begyndere?
Start med mild baechu-kimchi (kinakål) som allround valg.

Hvor længe holder kimchi efter åbning?
Typisk flere uger i køl – se etiketten og brug ren ske.

Lugter kimchi stærkt?
Kimchi er fermenteret og har en karakteristisk aroma. Opbevar i tæt lukket glas i køleskabet.

Køb kimchi online hos Pandasia.dk

• Klar-til-spise kimchi i glas (mild/medium/stærk)

• Veganske varianter uden fiskesauce

• Ingredienser til at lave kimchi selv

• Hurtig levering i hele Danmark og sikker emballering

Gå til kategorien Kimchi og find din favorit