Smag og karakter
Smagen er mild, let sødlig og ren – uden at være flad. Når risen er tilberedt korrekt, får den en behagelig, glinsende overflade og en karakteristisk, let sej struktur. Det gør den perfekt til retter, hvor man ønsker, at risen skal kunne formes eller spises med pinde.
Strukturen er let klæbrig, men ikke overkogt – og hver ris er stadig tydelig og afrundet.
Anvendelse og servering
Denne koreanske ris passer perfekt til:
-
Klassisk bibimbap og kimbap
-
Servering med kimchi, stegt tofu eller grillede kødretter
-
Koreanske gryderetter og supper
-
Sushi-inspirerede bowls eller risretter
-
Tilbehør til wok, BBQ eller japchae
Tilberedningstip: Skyl risen grundigt 2-3 gange, indtil vandet er klart, og lad den trække i vand i ca. 30 minutter før kogning. Brug ris-/vand-forholdet 1:1,2 og lad den hvile 10 minutter efter kogning med låg på.
Opbevaring og holdbarhed
Opbevar risen tørt og køligt, gerne i en lufttæt beholder efter åbning. Undgå direkte sollys og fugt, så kvaliteten bevares bedst muligt over tid.
FAQ
Hvilken type ris er dette?
Det er kortkornet koreansk ris med en let klæbrig struktur – ideel til koreanske retter.
Hvad gør Chamderrim-ris speciel?
Den har en fast, men blød konsistens og en mild, rund smag, som gør den ideel til både simple og komplekse retter.
Er risen egnet til sushi?
Ja, den kan sagtens bruges til sushi eller bowls, hvor en klæbrig ris er ønsket.
Skal risen skylles før brug?
Ja, det anbefales at skylle risen grundigt for at fjerne overskydende stivelse og få det bedste resultat.
Hvor mange portioner giver 4 kg?
Det afhænger af opskriften, men 4 kg rækker typisk til 35–45 portioner som tilbehør.
l_metelmann (verificeret ejer) –
De smager anderledes end ris købt i dansk supermarkede. De eneste ris jeg bruger, når jeg laver koreansk mad.