Smag og karakter
Cock Brand panang-pasta har en intens og kompleks smagsprofil. Den er rund og fyldig med noter af ristede krydderier, limeblade og let sødme. Sammenlignet med rød karry er panang mere cremet og har ofte et strejf af knust jordnød, som giver ekstra dybde.
Farven er rødbrun og smuk, og pastaen har en koncentreret aroma, der straks leder tankerne mod gadekøkkener i Bangkok.
Anvendelse og servering
Anvend pastaen i:
-
Panang curry med kokosmælk og kylling, oksekød eller tofu
-
Wokretter hvor du ønsker varme og dybde
-
Dyp og marinader med lime og sukker
-
Grøntsagsretter med squash, aubergine eller søde kartofler
-
Nudelsupper med en spicy twist
Tilberedningstip:
Sautér 1–2 spsk pasta i lidt olie, tilsæt kokosmælk og lad det simre før du tilføjer kød og grønt. Justér styrken efter smag.
Opbevaring og holdbarhed
Opbevares ved stuetemperatur før åbning. Efter åbning opbevares pastaen i køleskab i en tætsluttende beholder og anvendes inden for anbefalet tid. Sørg for at bruge rene redskaber ved hver portion for optimal holdbarhed.
FAQ
Er panang-karry stærk?
Den har en moderat varme og er typisk mildere end klassisk rød karry.
Hvordan adskiller panang sig fra andre karrypastaer?
Den er tykkere, mere cremet og har ofte noter af jordnød og limeblade.
Hvor meget skal jeg bruge per ret?
Typisk 1–2 spsk til én portion – men justér efter ønsket styrke.
Skal pastaen steges før brug?
Ja, det anbefales at sautere pastaen i olie for at frigive smagene før tilsætning af væske.
Kan jeg bruge den til vegetariske retter?
Ja, men vær opmærksom på ingredienserne – nogle karrypastaer kan indeholde fiskeprodukter.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.