Massaman Curry

🕒 Samlet tid: 30 minutter. | Arbejdstid: 30 min. | Køkken: Thailand

Massaman karry er en af de mest populære karryretter i Thailand og i andre dele af verden. Oprindeligt stammer denne karry fra det sydlige Thailand og er en blanding af thailandske, malaysiske og indiske krydderier.

Historisk set har Massamam Karry en spændende baggrundshistorie. Det menes, at det var en ret, der blev opfundet af handelsrejsende og handelsfolk, der rejste langs handelsruterne mellem Indien og Sydøstasien. Da retten blev introduceret i det sydlige Thailand, blev den tilpasset til lokale ingredienser og smag.

Massaman Karry er kendt for sin komplekse smag og er en blanding af forskellige krydderier, der inkluderer kanel, kardemomme, nelliker og stjerneanis, som alle stammer fra Indien. Andre ingredienser, der typisk bruges i denne karry, er jordnødder, kartofler og kokosmælk, som er mere typiske for thailandske retter. Denne lækre karryret er kendt for sin alsidighed og kan laves med forskellige typer kød eller grøntsager efter smag og behag. Hvis du vil opleve smagen af ​​Massaman Karry selv, så prøv at lave den derhjemme med Cook Brand’ karrypaste.

Cook Brand Curry Paste er en type færdiglavet karrypasta, der indeholder alle de nødvendige krydderier og ingredienser for at lave en autentisk Massamam Karry. Det betyder, at du ikke behøver at bekymre dig om at finde de rigtige krydderier eller blande forskellige ingredienser sammen. Alt, hvad du behøver at gøre, er at tilføje kød og grøntsager til din karry, og du vil have en lækker og autentisk ret på ingen tid.

For at lave din egen Massamam Karry med Cook Brand Paste, skal du først samle alle ingredienserne, du har brug for. Du kan bruge enhver type kød, du ønsker, men i denne opskrift har vi brugt kyllingelår. Derudover vil du få brug for kartofler, løg, kokosmælk og selvfølgelig Cook Brand Curry Paste.

Ingredienser 

Fremgangsmåde:

• Varm en stor gryde op med olie og Massamam Curry paste på mellemhøj varme i 1 minut.

  Tilføj kokosmælken og rør i yderligere 1 minut. Tilføj 4-500 kyllingelår eller andet valgfrit kød og kog til det ikke længere er rødt. Vend stykkerne undervejs.

  Tilsæt sukker, tamarindsauce, fiskesauce, løg og kartofler. Læg et låg på gryden og lad det simre i 30 min. Server med jasminris, et squeeze lime, peanuts og koriander på toppen.

•