🥳KÆMPE SUMMERSALE🥳 Spar OP TIL 60% Se alle tilbud her.

Info

Kundeservice

Tlf. 30 27 78 78
Man-fre 8.30-14.00

Karrypasta – Alt om smag, typer og brug i asiatisk madlavning

Alt om karrypasta – Typer, smag og hvordan du bruger dem

Karrypasta er en uundværlig ingrediens i det asiatiske køkken, kendt for sin intense smag, duftende krydderier og alsidighed i madlavningen. Uanset om du elsker thailandske retter med kokosmælk eller spicy karryretter med grøntsager og kød, er karrypastaen ofte selve hjertet i retten. I dette blogindlæg dykker vi ned i, hvad karrypasta er, de forskellige typer og hvordan du bedst anvender dem derhjemme.

Hvad er karrypasta?

Karrypasta er en koncentreret smagsbase lavet af frisk chili, løg, hvidløg, galangarod, citrongræs og forskellige asiatiske krydderier. Pastaen blandes typisk med olie eller kokosmælk og bruges som grundlag for karryretter i det sydøstasiatiske køkken – især i Thailand, Malaysia og Vietnam.

I modsætning til det tørre gule karrypulver, vi kender fra det vestlige køkken, er karrypasta fugtig og intens – og den giver retterne en helt anden dybde.

De mest populære typer karrypasta

Rød karrypasta

Rød karry er lavet på tørret rød chili og har en skarp, aromatisk og balanceret smag. Den er alsidig og kan bruges med kylling, rejer, tofu og grøntsager. Prøv f.eks. vores Mae Ploy Rød Karrypasta 400 g.

Grøn karrypasta

Denne karry er stærkere end den røde og har en mere frisk og grøn karakter. Den passer perfekt til kylling og grøntsager og giver en lækker spicy sauce med kokosmælk. 

Gul karrypasta

Mildere og mere cremet i smagen. Den har noter af gurkemeje og bruges ofte med kartofler, løg og kød. En favorit til både børn og voksne.

Panang karrypasta

En cremet og sødlig karry med noter af jordnødder og kokos. Panang er mindre flydende og oplagt til gryderetter med oksekød.

Massaman karrypasta

Denne karry har muslimske rødder og er fyldt med varme krydderier som kanel, kardemomme og stjerneanis. Den passer særligt godt til oksekød og kartofler.

Sådan bruger du karrypasta i madlavningen

  1. Start med kokosmælk eller olie
    Varm en smule kokosmælk eller olie op og steg karrypastaen, til duften frigives.
  2. Tilsæt kød eller tofu
    Vend dit valg af protein i pastaen og lad det brune let.
  3. Tilsæt væske og grøntsager
    Hæld resten af kokosmælken i og tilføj grøntsager som bambusskud, gulerødder eller aubergine.
  4. Smag til
    Brug fiskesauce, sukker eller lime for at balancere smagen.
  5. Server med ris eller nudler
    Jasminris, basmatiris eller risnudler er perfekte følgesvende til karryretter. Se vores store udvalg af ris her.

Hvilken karrypasta skal du vælge?

Valget afhænger af din smag og retten:

  • Mild og børnevenlig: Gul karry
  • Klassisk thailandsk: Rød karry
  • Frisk og stærk: Grøn karry
  • Cremet og sødlig: Panang
  • Varm og krydret: Massaman

Køb karrypasta hos Pandasia.dk

Hos Pandasia.dk finder du Danmarks største udvalg af karrypastaer fra anerkendte brands som Mae Ploy, Lobo og Cock Brand. Vi tilbyder hurtig levering og gode priser – og du kan nemt kombinere dine indkøb med kokosmælk, ris og asiatiske specialiteter.

Opskrifter med karrypasta du skal prøve

FAQ om karrypasta

Hvad er karrypasta?

Karrypasta er en intens smagsbase lavet af krydderier, chili og urter. Den bruges i asiatisk madlavning, især i Thailand, og findes i varianter som rød, grøn og gul. I modsætning til tør karrypulver er karrypasta fugtig og mere aromatisk. Den steges ofte i olie eller kokosmælk som grundlag for karryretter.

Hvilken karrypasta er stærkest?

Grøn karrypasta er som regel den stærkeste. Den laves ofte med friske grønne chilier og har en skarp og frisk smag. Rød karry er medium stærk, mens gul karry typisk er mild og mere børnevenlig. Styrken kan dog variere afhængigt af mærke og opskrift.

Hvordan bruger man karrypasta?

Du steger karrypasta i olie eller kokosmælk og tilsætter derefter kød og grøntsager. Det frigiver smagene og skaber en aromatisk base til saucen. Du kan justere smagen med fiskesauce, sukker og lime. Serveres ofte med ris eller nudler.

Hvor lang tid kan karrypasta holde sig?

Åbnet karrypasta holder sig 1–2 måneder i køleskabet. Opbevar den i en lufttæt beholder. For længere holdbarhed kan du fryse pastaen ned i isterningbakker og tage små portioner op efter behov.

Er karrypasta vegansk?

Nogle karrypastaer er veganske, men ikke alle. Læs altid ingredienslisten. Nogle varianter indeholder rejer eller fiskesauce, især panang eller rød karry. Du finder veganske alternativer i specialbutikker og hos os på Pandasia.dk.

Summary
Karrypasta – Alt om smag, typer og brug i asiatisk madlavning
Article Name
Karrypasta – Alt om smag, typer og brug i asiatisk madlavning
Description
Lær alt om karrypasta – forskel på rød, grøn, gul, panang og massaman. Få tips, opskrifter og køb karrypasta hos Pandasia.dk i dag.
Skriv et svar

Derfor har 10.000+ madelskere valgt Pandasia.dk

5 stjerner på Trustpilot

Vi elsker tilfredse kunder

100% sikker e-handel

Hos os handler du trygt og sikkert

Fri fragt over 399 kr.

- ellers fra kun 35 kr.

Prisgaranti*

Danmarks bedste priser leveret til dig. Læs mere

© Pandasia.dk 2025 - Drevet ud fra en personlig historie og ❤️ for asiatisk mad
Følg os her og bliv inspireret   facebook logo  instagram logo  youtube logo  pinterest logo