Alt om sesamolie – den skjulte perle i dit køkken | Køb hos Pandasia

Alt om Sesamolie – Smag, Typer og Hvordan du Bruger den

Sesamolie er en uundværlig del af det asiatiske køkken – kendt for sin nøddeagtige smag, karakteristiske aroma og alsidige anvendelse i både varme og kolde retter. Uanset om du laver japansk ramen, koreansk bibimbap eller en simpel asiatisk dressing, tilføjer sesamolie dybde og autencitet til smagsoplevelsen. Her får du alt, du skal vide om denne smagsfulde olie.

Hvad er sesamolie?

Sesamolie udvindes af sesamfrø og har været brugt i tusinder af år i asiatisk, mellemøstlig og afrikansk madlavning. Den findes i to hovedtyper: koldpresset og ristet sesamolie. Den ristede variant har en mørkere farve og kraftig aroma, mens den koldpressede er lysere og mere neutral i smagen.

Se vores udvalg af ristet og koldpresset sesamolie her

Smag og aroma

Det der gør sesamolie unik, er dens dybe, nøddeagtige smag. Ristet sesamolie har en intens og varm aroma, som kan løfte en ret med bare et par dråber. Koldpresset sesamolie er mere diskret og egner sig til stegning og som basisolie i dressinger.
Tip: Brug den ristede olie som smagsgiver – ikke til stegning ved høje temperaturer.

Typer af sesamolie

Ristet sesamolie

• Mørk farve
• Intens smag og aroma
• Bruges primært som smagsgiver

⚪ Koldpresset sesamolie

• Lys farve
• Mild og neutral smag
• Velegnet til let stegning og bagning

Hvordan bruger man sesamolie?

Sesamolie kan bruges i både kolde og varme retter – men ofte til sidst i tilberedningen for at bevare den aromatiske profil.

Typiske anvendelser:

• Som dressing i asiatisk nudelsalat
• I wokretter sammen med sojasauce og hvidløg
• Som topping på ramen eller misosuppe
• I marinader til tofu, kød eller fisk
• I hjemmelavede dip som Goma-sauce (japansk sesamdressing)

Opskrifter med sesamolie

Her er nogle af vores favoritter, hvor sesamolie spiller en central rolle:

• Nem chow mein med kylling
• Asiatisk agurkesalat opskrift
• Kinesiske dumplings med svinekød

Opbevaring af sesamolie

Sesamolie bør opbevares mørkt og køligt. Den ristede variant kan holde sig i op til 6 måneder efter åbning, men det er vigtigt at holde flasken tæt lukket. Undgå direkte sollys og opvarmning, da olien kan blive harsk.

Hvor kan du købe sesamolie?

Hos Pandasia.dk har vi Danmarks største udvalg af autentiske asiatiske produkter – inklusiv sesamolie i høj kvalitet fra både Japan, Korea og Thailand. Vi tilbyder hurtig og sikker levering direkte til din dør.

Gå til kategorien for sesamolie og find den variant, der passer bedst til dine behov.

Afsluttende tanker

Sesamolie er mere end bare en olie – det er et koncentrat af smag, tradition og dybde. Med den rette anvendelse kan den løfte selv de simpleste retter og give dem et ægte asiatisk præg. Uanset om du er nybegynder i asiatisk madlavning eller en erfaren wok-ekspert, hører sesamolie til i dit køkken.