Wonton tacos med mock duck – Lækker opskrift med asiatisk twist

Samlet tid: 30 minutter. | Arbejdstid: 30 min. | Køkken: Kina

Leder du efter en spændende ny ret til aftensmaden, der kombinerer lækre asiatiske smage med et moderne twist? Så er disse Wonton Tacos med Mock Duck lige noget for dig! Denne opskrift er perfekt, hvis du vil prøve en plantebaseret ret, der er både smagfuld, nem at lave og vil imponere både venner og familie. Med sprøde wontons som “tacoskaller,” mørt mock duck og en frisk salat med en lækker dressing, får du en fantastisk smagsoplevelse med et asiatisk præg.

Ingredienser

Sådan laver du hoisin sauce opskrift:

1. Tænd ovnen på 200 grader.
2. Vend wontonstykkernei olie. Find en muffins form og vend den på om. Placer wonton dejen imellem formene så de danner en ”taco”.
3. Bag dem i ovnen i 4-6 min. Hold øje med, at de ikke bliver brune eller får for meget. Tag dem ud af ovnen. Hvis de stadig er for lyse / bløde i bunden så vend dem rundt og give dem et minut eller halvandet mere.
4. Bland marinaden til kødet og kom mock duck-stykkerne deri. Varm en pande op og sautér ”kødet” i 4-5 minutter, til dressingen er begyndt at tykne. Med to gafler ”rives” kødet fra hinanden til mindre stykker/strimler.
5. I en anden skål blandes dressingen til salaten, og dernæst blandes den med de friske grøntsager.
6. Kom ”kød” og salat i de små wonton tacos og drys med kewpie mayonnaise og sriracha.
7. Kom ekstra kewpie mayo i to små skåle og kom lidt sriracha i den ene (chilimayo).
8. Pynt til sidst med koriander, sesamfrø og de sprøde tangchips. Dette kan undlades og blot serveres til som en side dish / snack.

Tips og Variationer:

• Vil du prøve en anden version? Du kan erstatte mock duck med andre plantebaserede proteiner som tofu eller tempeh for at variere smagsoplevelsen.
• Prøv også at eksperimentere med forskellige grøntsager i salaten – rødbede eller daikon vil tilføje et smukt farvespil og en anderledes tekstur.
• Server tacosene med en ekstra skål Kewpie mayonnaise og Sriracha sauce ved siden af, så dine gæster selv kan tilpasse styrken.

Serveringsforslag:

Disse Wonton Tacos med Mock Duck er ikke bare lækre som hovedret, men fungerer også perfekt som små hapser til en forret eller som en del af et større tapasbord. De sprøde tacoskaller, det møre mock duck, og den friske salat skaber en skøn kontrast, der både er visuelt flot og smagsfuld. Sørg for at servere med ekstra tangchips for at give måltidet en dejlig knasende snack ved siden af.

Hvorfor Mock Duck?

Mock duck er blevet et populært valg blandt dem, der ønsker at reducere deres kødforbrug uden at gå på kompromis med smag og tekstur. Det er et perfekt alternativ i retter, der traditionelt kræver and, og i denne opskrift tilfører det både dybde og umami til retten. Asiatiske plantebaserede retter som denne er en fantastisk måde at introducere spændende, kødfri alternativer til dine måltider.

Wonton Tacos med Mock Duck er en nem og kreativ ret, som vil imponere dine gæster. Den er fyldt med smag og perfekt til både hverdag og fest. Så hvad venter du på?