Blog

 Hvad er historien med wasabi? Wasabi er en populær japansk krydderurt, der har en lang historie og tradition i japansk madlavning. Oprindeligt blev wasabi dyrket og brugt i Japan som et naturligt krydderi og en medicinsk plante. Den unikke smag og skarphed af wasabi har gjort den til en vigtig ingrediens i traditionelle japanske […]

Hvad er historien med agar pulver? Agar pulver har en fascinerende historie, der går tilbage århundreder. Det blev først opdaget i Japan omkring det 17. århundrede og blev oprindeligt brugt som et fortykningsmiddel i traditionel japansk madlavning. Agar er afledt af rødalger og blev dengang håndteret manuelt ved at koge og tørre tangen for at […]

Det japanske supermarked ligner meget det vi har herhjemme i Danmark og i resten af verdenen. Japanske supermarkeder holder på alt, hvad kostpyramiden dækker over og meget mere, nemlig: frisk frugt og grøntsager, fisk, kød, tufo, dåsemad, brød, mælkeprodukter, slik og søde sager samt alkohol og læskedrikke. Derudover har japanske super markeder også et bredt […]

Ramune er japansk for ordet lemonade, og er navnet på det vi i Danmark ofte kalder japansk sodavand. Japansk sodavand er en karboneret læskedrik, som vi kender fra den gængse sodavand vi finder i dagligvarer butikkerne herhjemme, men er særlig i den måde flasken bliver fremstillet på og på de lidt mere atypiske smagsvarianter. Ramune […]

Dyk ned i Hot Pot Himmelen – det ultimative måltid at samles om Der er få ting der er lige så hyggelige som at samles med vennerne og lave rigtig god mad sammen, og det er netop det samvær, Hot Pot konceptet bygger på. Her er ideen nemlig, at man hjælpes om at lave et […]

Den kinesiske købmand – og hvorfor det kun er begyndelsen For mange danskere vækker ordene “den kinesiske købmand” nostalgiske billeder: smalle butiksgange, stærke dufte af sojasauce, ingefær og sesamolie – og hylder fyldt med mystiske flasker og farverige nudelpakker. Det var et lille vindue til en anden verden. Et eksotisk indslag i hverdagen. Men tiderne […]

I Asien er thailænderne notorisk kendte for altid at være klar på en fest. Faktisk fejrer de hele 3 forskellige nytår. Det vestlige nytår, det kinesiske nytår og det thailandske nytår, Songkran เทศกาลสงกรานต์, som vi går i møde lige om lidt! Songkran betyder ”bevægelse” eller ”forandring” og er en reference til solen og skyernes bevægelse […]

Koreansk BBQ er en populær madoplevelse, der, som navnet antyder, stammer fra Korea, men som der de senere år har taget hele verden med storm. Det er en social og interaktiv måde at spise på, hvor omdrejningspunktet er spiseoplevelsen, som man deler med venner og familie, mens man griller udskårne stykker af kød og grøntsager […]

Alt om Yuzu – Den japanske citrusfrugt du skal kende Yuzu er ikke blot en citrusfrugt – det er en oplevelse. I det japanske køkken har yuzu i århundreder været værdsat for sin unikke smagsprofil og aromatiske kraft. Hos Pandasia.dk oplever vi stigende efterspørgsel på produkter med yuzu, og det er ikke uden grund. Her […]