Japansk Yuzu Dressing Opskrift – Frisk og Nem med Yuzu Juice

Samlet tid: 5 minutter. | Arbejdstid: 5 min. | Køkken: Japan

Japansk Yuzu Dressing – Opskrift med autentisk yuzu juice

Yuzu dressing er en klassisk japansk vinaigrette med en citrusfrisk, aromatisk smag, der passer perfekt til salater, rå fisk, grøntsager eller som dip til dumplings. I denne opskrift bruger vi ægte 100% yuzu juice fra Japan for at give dig den mest autentiske smagsoplevelse.

Ingredienser (ca. 4 portioner)

• 2 spsk Yuzuya Honten 100% Yuzu Juice
• 3 spsk japansk soja (fx Kikkoman eller Yamasa Soja)
• 2 spsk risvinseddike
• 1 spsk ristet sesamolie
• 1 tsk sukker (eller honning for mildere smag)
• 1 lille fed hvidløg, revet (valgfri)
• 1 tsk revet ingefær (valgfri)
• 1 knsp chiliflager (valgfri for et lille kick)

‍ Sådan gør du:

1. Forbered smagsgiverne: Riv hvidløg og ingefær fint, hvis du vælger at bruge det.
2. Bland ingredienserne: I en skål eller shaker blandes yuzu juice, soja, risvinseddike, sesamolie og sukker. Tilsæt evt. hvidløg, ingefær og chili.
3. Pisk sammen: Pisk det hele godt sammen, til sukkeret er opløst, og olien er emulgeret.
4. Smag til: Justér efter din egen smag – lidt mere yuzu for syrlighed, lidt mere sukker for rundhed.
5. Server: Hæld dressingen over salat, dampede grøntsager, tofu eller brug den som dip til gyoza og bao.

Tip:

Dressingen holder sig 3–4 dage på køl i en lukket beholder. Ryst den før brug.

Hvad kan du bruge yuzu dressing til?

• Som frisk dressing til grøn salat med agurk, spinat, radiser og ristede sesamfrø
• Som dressing til poke bowls eller sushi-inspirerede salater
• Som dip til gyoza eller dampede bao buns med fyld
• Som marinade til fisk eller tofu – yuzu fremhæver umamien

Find alle ingredienser hos Pandasia.dk

• Yuzuya Honten 100% Yuzu Juice
• Japansk soja sauce
• Risvinseddike
• Sesamolie