Natto – Alt om japanske fermenterede sojabønner

Natto – Japanske fermenterede sojabønner fyldt med smag og kultur

Velkommen til Danmarks bedste udvalg af natto – de ikoniske fermenterede sojabønner fra Japan. Her på Pandasia.dk finder du alt, du skal vide om natto – hvad det er, hvordan du spiser det, og selvfølgelig: hvor du kan købe det. Uanset om du er nysgerrig, nybegynder eller erfaren fan, så er du kommet til det rette sted.

Hvad er natto?

Natto er en traditionel japansk specialitet lavet af fermenterede sojabønner. Retten er kendt for sin karakteristiske klæbrige konsistens, stærke duft og komplekse umamismag. Selvom det for mange i Vesten kan være en smagsmæssig udfordring i starten, er natto elsket i Japan og spises ofte til morgenmad sammen med ris og lidt sojasauce eller sennep.

Fermenteringen sker ved hjælp af bakterien Bacillus subtilis, som ikke blot giver natto sin unikke konsistens og smag – men også gør den til en ernæringsmæssig superstjerne i det japanske køkken.

Smag og konsistens – en oplevelse for sanserne

Når du åbner en pakke natto, vil du straks bemærke den stærke fermenterede duft. Når du rører rundt, udvikler den sine karakteristiske tråde – nærmest som smeltet ost – og det er netop dette, der deler vandene.

Smagen? Dybt umami, let bitter, saltet og med en nøddeagtig undertone. Natto er intenst – men for mange bliver det en uundværlig delikatesse, når man først har lært den at kende.

Sådan spiser du natto – fra klassisk til kreativ

Traditionelt serveres natto over en skål varm ris med lidt sojasauce, sennep, hakket forårsløg og evt. et råt æg. Men der er mange moderne og kreative måder at bruge natto på:

• I sushi eller maki-ruller med tang og ris

• På ristet brød med avocado

• Som topping i misosuppe eller ramen

• I omeletter og salater

• Blend natto med tofu og miso som en dip

FAQ om Natto

Hvad er natto godt for?
Natto er rig på protein, probiotika og K2-vitamin. Det anses i Japan som en superfood og spises dagligt af mange for sundhedens skyld.

Hvordan smager natto?
Smagen er intens umami med en let bitter og nøddeagtig tone. Konsistensen er klæbrig og trådet – og kræver ofte lidt tilvænning.

Hvordan tilbereder man natto?
Natto kræver ingen tilberedning. Tø det op, rør rundt til det bliver trådet, og servér direkte med ris, sojasauce, sennep og forårsløg.

Hvor kan man købe natto i Danmark?
Hos Pandasia.dk har vi et bredt udvalg af japanske specialiteter – inkl. natto – leveret direkte til din dør.

Pandasia.dk – Din destination for japansk mad og kultur

Hos Pandasia.dk er vi dedikeret til at bringe autentiske asiatiske smagsoplevelser til Danmark. Med hurtig levering, stort udvalg og inspiration i form af opskrifter og guides gør vi det nemt for dig at udforske alt fra natto til ramen, tofu og sushi.

Er du klar til at tage springet og prøve natto?

Køb natto her