LGM (Lao Gan Ma) – Sprød chiliolie guide, opskrifter & køb

LGM = Lao Gan Ma – den originale sprøde chiliolie

Har du hørt nogen nævne “LGM”? Det står for Lao Gan Ma (老干妈) – den ikoniske sprøde chiliolie fra Kina, som hele verden er blevet forelsket i. Med sin unikke kombination af sprødhed, chili og umami er LGM blevet en fast favorit i både asiatiske køkkener og hos madelskere globalt.

Hos Pandasia.dk finder du både den klassiske 210 g. glas og den store 700 g-variant – altid på lager og leveret direkte til din dør.

Køb Lao Gan Ma LGM 210 g her
Køb Lao Gan Ma LGM 700 g her

Hvad er LGM?

LGM er forkortelsen for Lao Gan Ma, som direkte oversat betyder “den gamle gudmor”. Brandet blev grundlagt i 1997 af Tao Huabi i Guizhou-provinsen, Kina, og hendes opskrift på chiliolie med sprøde flager, løg og fermenterede bønner blev hurtigt en verdenssucces.

Den mest kendte variant er Crispy Chili in Oil – også kendt som “chili crisp” – og det er netop denne, der har givet LGM sin kultstatus blandt foodies, kokke og studerende verden over.

Hvordan bruges LGM?

LGM er meget mere end bare en chiliolie – det er en smagsbooster, der kan bruges næsten overalt i madlavningen:

• Nudler & ramen – rør en skefuld i og få øjeblikkelig dybde.
• Æg & morgenmad – dryp over spejlæg eller scrambled eggs.
• Pizza & burger – tilføj sprød chili og umami til dine favoritter.
• Dumplings & ris – perfekt som dip eller topping.
• Dressinger & marinader – bland i sesamolie eller sojasauce for ekstra kick.

Se også vores dumpling opskrift, hvor LGM er en oplagt ingrediens.

Opskriftsinspiration

Vil du hurtigt i gang med at bruge LGM? Her er tre nemme opskrifter, der løfter din mad på få minutter:

• Lækre kinesiske dumplings →
• Nem ramen opskrift med lao gan ma topping →
• Asiatisk agurkesalat opskrift →

Varianter af Lao Gan Ma

Hos Pandasia finder du både den klassiske 210 g-krukke og den store 700 g-variant:

• LGM 210 g → – perfekt til dig, der vil prøve produktet eller bruger det et par gange om ugen.
• LGM 700 g → – til familier, foodies og dig, der allerede ved, du ikke kan undvære LGM i hverdagen.

Smagen er den samme – forskellen er blot mængden.

FAQ om LGM

Relaterede produkter og kategorier

• Se alle Lao Gan Ma produkter →
• Chiliolie og andre olier →
• Nudler der matcher LGM →
• Køkkenudstyr til asiatisk madlavning →