General Tso's chicken: Nem og smagfuld opskrift

Samlet tid: 30 minutter. | Arbejdstid: 30 min. | Køkken: Kina

General Tso’s kylling – En klassisk kinesisk delikatesse

Velkommen til mit køkken! I dag dykker vi ned i en af de mest populære retter fra det kinesiske køkken, General Tso’s Chicken. Denne ret er elsket verden over for sin perfekte balance mellem sødme, syrlighed og krydrede noter. Følg med og opdag, hvordan du nemt kan tilberede denne delikatesse hjemme!

Alt du behøver: Komplet ingrediensliste til General Tso’s Chicken

4 personer: Kylling
600-700 g.	kyllingekød, udbenede kyllingelår med skind
1 spsk.	majsstivelse
1 spsk.	Shaoxing-risvin
2 spsk.	lys soja

Fritering:
1 dl.	majstivelse
	Olie til friturestegning

Sauce:
3 fed	hvidløg
3	forårsløg
1/2	rød peberfrugt (valgfri)
6	tørrede chilier
	Olie til stegning
1 dl.	hønsefond
3 spsk.	lys soja
1 spsk.	mørk soja
2 spsk.	shaoxing risvin
3 spsk.	sukker
1 tsk.	sesamolie
3 spsk.	riseddike
10 g.	ingefær
2-3 tsk.	majsstivelse
	jasminris

Sådan laver du General Tso’s Chicken: Trin-for-trin opskrift:

Skær kyllingekød i mundrette stykker. Bland det med majsstivelse, risvin og lys soja, og lad kødet marinere i 30 minutter.
Vend kyllingestykkerne i majsstivelse, og steg dem i rigelige mængder olie ad to omgange, til de er gyldne og sprøde. Dryp af på fedtsugende papir.
Pil og hak hvidløg. Skræl og hak ingefær. Snit forårsløg, og skær peberfrugten i strimler.
Steg hvidløg, ingefær, forårsløg, peberfrugt og tørrede chilier i olie i 1-2 minutter. Tilsæt fond, lys soja, mørk soja, risvin, sukker, sesamolie og riseddike, bring i kog, og lad det simre i 2 minutter. Rør majsstivelse ud i lidt vand, og vend det i saucen, til den har den ønskede konsistens. Lad den simre i 1 minut.
Vend de stegte kyllingetern i saucen, og servér med ris.

Tips og kreative variationer til din General Tso’s Chicken

For en mindre krydret version kan du reducere mængden af tørrede chilier.
Tilføj gerne andre grøntsager som broccolikvaster eller bambusskud for en mere fyldig ret.
Server med dampet hvide ris eller nudler for en fuldendt måltid.

FAQ: Alt du Skal Vide om General Tso’s Chicken

Hvad er General Tso’s Chicken?

General Tso’s Chicken er en populær kinesisk-amerikansk ret, der består af sprødstegt kylling i en sød, krydret og let syrlig sauce.

Hvor stammer General Tso’s Chicken fra?

Retten er opkaldt efter en kinesisk militærleder, General Tso, men den er faktisk opfundet i USA som en del af den amerikanske kinesiske cuisine.

Kan jeg bruge kyllingebryst i stedet for kyllingelår?

Ja, du kan godt bruge kyllingebryst, men kyllingelår anbefales for bedre smag og saftighed.

Hvordan gør jeg retten mindre krydret?

Reducer antallet af tørrede chilier i opskriften eller udelad dem helt for en mildere version.

Kan jeg forberede noget af retten på forhånd?

Ja, du kan marinere kyllingen og forberede saucen på forhånd. Opbevar dem i køleskabet, indtil du er klar til at friturestege og samle retten.

Hvordan opbevarer jeg resterne?

Resterne kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Genopvarm ved at sautere på en pande for at bevare kyllingens sprødhed.

Afsluttende Tanker: Næste Skridt i Din Kulinariske Rejse

General Tso’s Chicken er en fest for smagsløgene og overraskende nem at lave. Denne ret bringer et stykke af det kinesiske køkken ind i dit eget hjem og er perfekt til en hyggelig middag. Prøv den i aften!

Gør Det Nemt: Bestil Ingredienserne til General Tso’s Chicken på Pandasia.dk

Klar til at lave denne lækre ret? Du kan nemt bestille alle ingredienserne på Pandasia.dk, med levering lige til døren. Gør middagsplanlægningen enkel og bekvem, mens du nyder autentiske smagsoplevelser i eget hjem!

Med dette blogindlæg er du klar til at dykke ned i kogekunstens verden og imponere familie og venner med en udsøgt og autentisk General Tso’s Chicken. Velbekomme!