Galanga hakket Exotic Food 100 g.

Galanga hakket – Thailandsk smag i glas

En uundværlig base i det sydøstasiatiske køkken

Galanga, også kaldet galangal, er en aromatisk rodplante i ingefærfamilien, der anvendes flittigt i thailandske og vietnamesiske retter. Denne variant er allerede hakket og klar til brug – ideel til travle dage, hvor smagen stadig skal være i top.

Galanga bruges i alt fra supper og karryretter til wok og marinader. Den leverer en krydret, citrusagtig smag med noter af fyr og limeblade – en smag, som ikke kan erstattes af ingefær.

Smag og konsistens

• Skarp, aromatisk og citrusagtig smag
• Tydelig “thai-duft”, let peberet med limeagtige undertoner
• Færdighakket og cremet konsistens, klar til brug direkte fra glas

Sådan bruger du hakket galanga

Retter hvor galanga er uundværlig:

• Tom Yum – thailandsk sur-sød suppe med rejer
• Tom Kha Gai – kyllingesuppe med kokosmælk og galanga
• Thai grøn karry – blendes med citrongræs og chili
• Wokretter – tilføj 1 tsk sammen med hvidløg og løg

Tilberedningstip:
Brug ca. 1 teskefuld per portion, og svits det kort i olie, inden væde tilsættes. Kan også røres direkte i gryderetter og supper.

FAQ – Ofte stillede spørgsmål

Hvad er galanga, og hvordan adskiller det sig fra ingefær?
Galanga har en mere citrusagtig og aromatisk smag end ingefær.
Selvom de ligner hinanden, er galanga mere parfumeret og skarp. Den bruges ofte i thailandske supper og curries, hvor ingefær ville give en blødere, sødere smag.

Hvordan bruges hakket galanga i madlavning?
Tilsæt direkte i supper, wokretter eller karry.
Brug 1 tsk per person, og svits den kort i olie. Den giver en autentisk smag i retter som tom yum og tom kha.

Er hakket galanga stærk i smagen?
Den har en intens, men ikke stærk smag.
Galanga er ikke chili-stærk, men dens aroma er dominerende og giver retter karakter. Brug sparsomt for balance.