Asiatisk mandolinjern – hurtig og ensartet klargøring af grøntsager?
Asiatisk mandolinjern til grøntsager 33 × 10 cm er et praktisk køkkenredskab til dig, der ofte skal skære grøntsager i ensartede skiver.
I mange asiatiske retter betyder udskæringen mere, end man måske lige tænker over. Tynde og nogenlunde ensartede grøntsager er nemmere at fordele i retten og kan være særligt praktiske til hurtig tilberedning i eksempelvis wok, hot pot og supper.
Mandolinjernet gør det muligt at føre grøntsagen hen over det faste skæreblad i stedet for at skære hver enkelt skive med en køkkenkniv. Det er især praktisk, når der skal klargøres en større mængde grøntsager.
Brug det eksempelvis til agurk til asiatiske salater, gulerødder til toppings, kål til wokretter eller andre faste grøntsager, hvor du ønsker ensartede skiver.
Med sine 33 × 10 cm har mandolinjernet et aflangt format med håndtag i toppen, så det er nemt at arbejde med over et skærebræt eller en passende beholder.
Sådan bruger du det asiatiske mandolinjern
Mandolinjernet kræver ingen tilberedning – grøntsagen føres hen over skærebladet, så den skæres i skiver.
Vask først grøntsagen og skær eventuelt enderne af, så den er nemmere at arbejde med. Placér mandolinjernet stabilt på arbejdsfladen, og før grøntsagen kontrolleret hen over bladet.
Gentag bevægelsen, indtil du har den ønskede mængde.
Vigtigt: Et mandolinjern har et meget skarpt blad. Hold fingrene på sikker afstand af skæret, arbejd roligt og brug den medfølgende holder, når den passer til råvaren – især når grøntsagen bliver kort.
Efter brug bør redskabet rengøres omhyggeligt med særlig forsigtighed omkring bladet.
Se & hør, hvad andre siger
Hurtigere vej fra hele grøntsager til wok, salat og hot pot
Når 20 skiver helst skal ligne hinanden
En god asiatisk ret starter ofte længe før panden bliver varm. Med et mandolinjern bliver det nemmere at skære mange ensartede skiver uden at stå med køkkenkniven hele vejen. Brug det til at gøre grøntsager klar til wok, hot pot, supper, salater og toppings – og brug tiden på selve retten i stedet.
Særligt praktisk til asiatisk madlavning
Redskabet jeg tager frem, når der skal mange grøntsager på bordet
“Jeg købte det primært til agurk og gulerødder, men bruger det nu hver gang, jeg skal klargøre mange grøntsager. Det går hurtigt, og jeg kan især godt lide, at skiverne bliver mere ensartede, end når jeg har travlt med kniven.” – AnhDu
Passer til…
Agurk Lav hurtige og ensartede skiver til salater, sushi og tilbehør.
Gulerødder Praktisk til tynde skiver til wok, supper og friske retter.
Kål Snit kål til blandt andet salater, wokretter og hot pot.
Kartofler Skær ensartede skiver til stegning, bagning og andre retter.
Radise & daikon God til tynde skiver til asiatisk tilbehør, salater og syltning.
Grøntsager til hot pot Klargør flere forskellige grøntsager hurtigt og i ensartede skiver.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.