Pokebowl med Frøya sushi laks – opskrift på frisk og nem sushi

Samlet tid: 45 minutter. | Arbejdstid: 45 min. | Køkken: Japan

Pokebowl med Frøya sushi laks – frisk, farverig og fyldt med smag

Leder du efter en nem, lækker og farverig ret, der kombinerer frisk sushi laks med sprøde grøntsager, cremet avocado og autentiske asiatiske toppings? Så er denne Pokebowl med Frøya sushi laks et oplagt valg. Retten er inspireret af det hawaiianske køkken, men tilberedt med japanske ingredienser, der sikrer en autentisk og uimodståelig smagsoplevelse.

Perfekt som hverdagsret, men flot nok til at imponere gæster. Denne opskrift er både frisk og mættende – og den kan tilpasses præcis de toppings, du bedst kan lide.

Ingredienser (2 personer)

Sushi ris:

• 200 g Shinode sushi ris
• 3 dl vand
• 2 spsk riseddike
• 1 spsk sukker
• 1 tsk sød mirin

Fyld:

• 200 g Frøya sushi laks (skåret i tern eller skiver)
• 1 spsk sojasauce
• 1 spsk Kewpie mayo
• 1 tsk sriracha chilisauce
• 1 forårsløg (fintsnittet)

Topping:

• ½ agurk (tern)
• ½ mango (tern)
• 100 g edamame bønner
• 50 g syltede rødløg
• ½ avocado (skiver)
• 1 spsk Kewpie mayo (til topping)
• 1 spsk sesamfrø
• 1 spsk tangdrys
• 1 pk. Tao Kae Noi tempura tangsnack (brækket i små stykker)

Fremgangsmåde

1. Forbered sushi ris:
   Skyl risen grundigt i koldt vand, indtil vandet er klart. Kog i 3 dl vand i ca. 12 minutter under låg. Lad hvile 10 minutter. Rør riseddike, sukker og mirin i de varme ris. Afkøl let.

2. Marinér laksen:
   Skær Frøya laksen i mundrette tern. Rør sammen med sojasauce, kewpie mayo, sriracha og forårsløg. Stil på køl i 10 minutter.

3. Anretning:
   Fordel sushi ris i bunden af to skåle. Læg agurk, mango, edamame, rødløg og avocado i sektioner ovenpå.

4. Top med laksen:
   Læg den marinerede laks i midten. Dryp ekstra kewpie mayo over og drys med sesamfrø, tangdrys og knuste tempura tangsnacks.

5. Servering:
   Nyd retten straks, evt. med ekstra sojasauce eller lidt mere sriracha.

Tips:

• Du kan udskifte laksen med tun eller tofu for en variation.
• Vil du gøre den ekstra luksuriøs? Tilsæt små stykker frisk mango eller syltet ingefær.
• Brug gerne Pandasia.dk’s Shinode sushi ris, Kewpie mayo og Tao Kae Noi tangsnacks for den mest autentiske smag.

FAQ