Kundeservice 8.30-13.00
Hvad er congee, og hvorfor er det en klassiker i det kinesiske køkken? Congee, også kendt som jook på kantonesisk, er en varm og beroligende rissuppe, der har været en vigtig del af det kinesiske køkken i tusindvis af år. Denne simple og alsidige ret har sine rødder i det antikke Kina, hvor den […]
Asiatisk salat med limemarinerede tigerrejer – frisk og smagfuld opskrift Denne frisklavede asiatiske salat er perfekt til dig, der elsker en smagfuld ret med sprøde teksturer og intense smagskombinationer. Lime-marinerede tigerrejer giver retten en syrlig friskhed, som harmonerer smukt med den cremede avocadocreme og de sprøde tangchips. Salaten er let at lave og passer […]
Menma: En dybtgående guide til den japanske specialitet Hvad er Menma? Menma er en klassisk japansk ret bestående af fermenterede bambusskud. Denne delikatesse bruges ofte som topping til ramen, men kan også serveres som en selvstændig snack eller som en del af en bento-boks. Menma er kendt for sin sprøde tekstur og sin dybe, […]
Udforskning af Agedashi Tofu – Japans Eksotiske Delikatesse Agedashi tofu, en traditionel japansk ret, har længe været en favorit blandt både lokale og internationale madentusiaster. Dette enkle, men udsøgte måltid består af silkeblød tofu, der er let paneret og stegt, indtil det opnår en perfekt gylden skorpe, hvorefter det serveres i en umami-rig dashi-baseret […]
Jeg sidder her, omgivet af duften af eksotiske krydderier og smagen af det fjerne Østen. Thai glasnudelsalat, også kendt som Yum Wun Sen, har en historie, der er lige så righoldig som dens smag. Lad mig tage dig med på en kulinarisk rejse, hvor vi udforsker rødderne af denne sensationelle ret. Historien bag Glasnudelsalat […]
Det er en grå, regnfuld dag, og jeg sidder her med en kop varm te og mine tanker om den forunderlige verden af sojamarinerede ramen-æg. Dette indlæg er ikke bare en opskrift; det er en rejse ind i historien, mine personlige erfaringer og hvorfor netop denne ret har erobret mit køkken og hjerte. Historien […]
Den Ildfulde Historie om Chiliolie: Afsløring af Oprindelsen Forestil dig de travle gader i Sichuan, Kina, hvor luften er fyldt med den fristende aroma af krydderier. Det er her, vores historie begynder – chilioliens fødested. Århundreder siden søgte opfindsomme kokke at hæve deres retter ved at infundere chilismagen i olie, skabende en ildfuld blanding, […]
Hvad er kimchi? Kimchi er en traditionel koreansk ret lavet af fermenterede grøntsager, oftest kinakål, som er krydret med en blanding af chili, hvidløg, ingefær, salt og ofte fiskesauce eller fermenterede skaldyr. Det er en grundpille i det koreanske køkken og serveres næsten altid som tilbehør (banchan) til måltider. Hvordan smager kimchi? Kimchi har en […]
Når man træder ind i mit køkken, åbner der sig en verden af duftende krydderier og erindringer om smagsoplevelser, der går ud over det ordinære. I dag deler jeg en af mine hjertelige opskrifter med dig: Stegte glasnudler med saftigt svinekød og en overflod af friske grøntsager – bedre kendt som Pad Woon Sen. […]
Agurke Kimchi også kaldt for cucumber kimchi – En Kærlighedshistorie fra Mit Køkken Jeg er så begejstret for at dele min personlige rejse med Agurke Kimchi, en ret der ikke kun smager fantastisk, men som også har en fascinerende historie bag sig. Sæt dig godt til rette, fordi dette blogindlæg kommer til at være […]
Madglad indehaver med stor kærlighed til det asiatiske køkken
35 år, bor i Århus (Galten). Jeg er vild med god mad, og elsker at inspirere andre om vietnamesisk mad og kultur. Alle mine madfærdigheder er inspireret fra min dygtige farmor – Familiens køkkenchef til vores søndagsspisninger. Selvlært “(hjemme)kok” og elsker det helt ind til hjertet.❤️