Indonesiske opskrifter

 Rempeyek Kacang (Peyek Sprøde Peanut Crackers) – Den Ultimative Opskrift & Guide Rempeyek Kacang er en sprød indonesisk peanut-cracker lavet med rismel, kokosmælk og krydderier. Denne guide tager dig igennem alt, hvad du behøver at vide, fra valg af de rigtige ingredienser til perfektionering af stegeteknikken. Du lærer, hvordan du forbereder dejen, rister peanuts […]

 Fra mit køkken til dit, jeg vil gerne dele en dybfølt fortælling om min rejse med Beef Rendang, en ret, der ikke kun er et måltid, men en fejring af rige traditioner og umiskendelige smage. Dette er ikke bare en opskrift; det er en invitation til at udforske de nuancerede dybder af asiatisk kulinarisk […]

Samlet tid: 30 minutter. | Arbejdstid: 30 min. | Køkken: Bali  I dag vil jeg tage jer med på en rejse ind i mit køkken, hvor jeg deler min ærlige kærlighed til balinesisk nasi goreng. Dette er ikke bare en opskrift; det er en fortælling om historien og oprindelsen bag denne fantastiske ret, hvorfor […]

 I dag vil jeg tage jer med på en rejse ind i mit køkken, hvor jeg deler min ærlige kærlighed til balinesisk nasi goreng. Dette er ikke bare en opskrift; det er en fortælling om historien og oprindelsen bag denne fantastiske ret, hvorfor jeg elsker at lave den derhjemme, og hvorfor den er så […]

 ”Gado Gado” har sin oprindelse i Jakarta, Indonesien, hvor retten dateres helt tilbage til det 16. århundrede. Her kan man tale om en traditionel og historisk ret. Retten består af friske og kogte grøntsager, æg, tofu eller tempeh og en form for rischips. Oversætter man navnet på retten, betyder det ”blande blande”, hvilket siger […]

 Mie Goreng, også kendt som Bami Goreng, Mi Goreng eller Mee Goreng alt efter hvilket land, man befinder sig i. Det er nemlig en samlet betegnelse for stegte nudler. Det siges, at den ikoniske ret blev introduceret af kinesiske immigranter i Indonesien, Singapore og Malaysia, og derfor er der ikke én rigtig måde at […]

Den traditionelle Rendang Curry kommer i mange afskygninger. Helt essentielt er det slow cooked kød, som har simret i kokosmælk og krydderier til vandet er evaporeret. Man skal til Minang-regionen oppe i bjergene i Indonesien for at finde dens fødeby. I dag er retten emigreret til alle nabolandene, som har lavet deres egen fortolkning af […]