Kinesiske opskrifter

 Dan Dan Noodles også kaldt for dan dan nudler – En Kærlighedshistorie på Pandasia.dk Jeg kan næsten mærke duften af de skønne Dan Dan Noodles brede sig gennem køkkenet, mens jeg sidder her og begynder at dele min passion for denne kinesiske delikatesse. Dan Dan Noodles er ikke bare en ret; det er et […]

  Wonton suppe har dybe rødder i kinesisk kultur og kulinarisk tradition. Navnet “wonton” kommer fra kantonesisk, hvor “wun tun” betyder “at forvirre” eller “at blande”. Det refererer til den karakteristiske måde, hvorpå fyldet bliver indpakket i dej, der danner en forvirrende eller blanding af mønstre. Historisk set blev wontons først opfundet under Tang-dynastiet og […]

 Kung Pao Chicken er en klassisk kinesisk ret, der kombinerer smagsfulde ingredienser og en karakteristisk stærkhed fra tørrede chilier. Retten stammer oprindeligt fra Sichuan-provinsen i Kina og har siden spredt sig over hele verden som en populær ret fra det kinesiske køkken. Hovedingrediensen i Kung Pao Chicken er saftige stykker kylling, der steges med […]

 I dag vil vi tage dig med på en smagsrejse til det kinesiske køkken og præsentere en ægte krydret klassiker: Mapo Tofu. Denne lækre ret er fyldt med autentiske krydderier og er kendt for sin unikke smag. Lad os dykke ned i historien bag Mapo Tofu! Hvad er Mapo Tofu?Mapo Tofu er en traditionel […]

 I dag vil jeg dele min passion for at folde dumplings med jer og lære jer den traditionelle foldeteknik, der giver dumplings den autentiske og smukke form, som vi kender og elsker. Det er super nemt, sjovt og socialt at lave dumplings derhjemme sammen med venner og familie. Så lad os dykke ned i […]

 Sæt ægte kinesisk comfort food på bordet med de her lækre kinesiske dumplings med svinekød krydret med blandt andet lys soja, sesamolie og Shaoxing-risvin. Det er en ret, som både små og store elsker, og så kan du variere fyldet i en uendelighed, når du først mestrer grundopskriften. Prøv for eksempel at erstatte lidt […]

 Jeg sidder her med en skål fyldt med den mest forfriskende asiatisk agurkesalat, og det er på tide at dele min kærlighed til denne ret med jer. Denne salat er blevet min go-to opskrift, når jeg ønsker noget lækker og hurtigt til middagen. Lad mig tage jer med på en rejse, hvor vi udforsker […]

Ingredienser (2-3 portioner) 4 æg 2 grønne chilier 2 røde peberfrugter 2 forårsløg 1 stor skål kogte ris, gerne jasminris, og gerne fra dagen før Jordnøddeolie eller anden neutral olie Msg Soyasauce Fremgangsmåde: Slå fire æg ud i en skål og pisk dem let sammen. Skær toppen af de to chilifrugter og hak dem fint. […]

Dampede Bao buns er en enormt populær spise i Kina, og der findes hundredvis af variationer og udgaver af de små dampede melboller med fyld. Størrelsen, formen og ikke mindst fyldet, varierer fra region til region, men her giver vi dig opskriften på såkaldte åbne bao buns, eller gua baos som det reelt hedder, med […]