Wang Dried Kelp (Dashima) er en type tørret tang, der er kendt for sin rige umami smag. Tangen er et populært ingrediens i det asiatiske køkken, og den er særligt vigtig i det koreanske køkken, hvor den bruges til at lave den berømte bouillon, dashi.
Hvordan tilbereder man Wang Dried Kelp (Dashima)?
Tilberedning af Wang Dried Kelp (Dashima) er en simpel proces. Tangen skal skylles og tørres, inden den bruges til at lave bouillon eller som ingrediens i forskellige retter. For at lave en lækker dashi-bouillon skal du blot lægge tangen i vand og koge den i ca. 30 minutter. Tangen kan også bruges som en smagsgiver i supper, gryderetter og salater.
Hvad er der specielt ved Wang Dried Kelp (Dashima)?
Wang Dried Kelp (Dashima) er særligt kendt for sin rige umami smag, som er en af de fem grundsmage. Umami smagen er en naturlig smag, der er til stede i mange fødevarer, og som kan forbedre smagen i andre fødevarer, når den tilsættes.
Hvorfor er Wang Dried Kelp (Dashima) populært?
Wang Dried Kelp (Dashima) er blevet mere og mere populært i den vestlige verden, da flere og flere mennesker er blevet opmærksomme på tangens smag. Den bruges i mange asiatiske retter og er en uundværlig ingrediens i en lang række opskrifter.
En nem opskrift med Wang Dried Kelp (Dashima) er at bruge den som en smagsgiver i en vegetarisk eller veganer ramen suppe. Læg kelp-tangen i en gryde med vand og lad den koge i 30 minutter. Tilsæt derefter forskellige grøntsager og svampe, og lad det hele koge i yderligere 10-15 minutter. Server suppen med nudler og en blød kogt
Her er flere opskrifter:
- Dashi: Dashi er en japansk bouillon, som bruges i mange retter, herunder suppe og nudelsuppe. Wang Dried Kelp (Dashima) er en af hovedingredienserne i dashi, og den giver en umami-smag til bouillon.
- Kimbap: Kimbap er en populær koreansk snack, som er en rulle med ris og forskellige fyld. Wang Dried Kelp (Dashima) kan bruges som fyld, og det giver en dejlig salt smag til kimbap.
- Salat: Wang Dried Kelp (Dashima) kan også bruges i en sund og velsmagende salat. Kombiner det med agurk, gulerødder og andre grøntsager og tilsæt en dressing, så har du en lækker og næringsrig salat.
- Sushi: Wang Dried Kelp (Dashima) kan også bruges til at lave sushi. Det kan bruges som en ingrediens i risblandingen eller som en topping på rullerne.
- Ramen: Ramen er en japansk nudelsuppe, som også bruger dashi-bouillon. Wang Dried Kelp (Dashima) kan bruges til at lave bouillon til ramen, og det giver en rig og fyldig smag til suppen.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.