Smag og karakter
Smagen er intens og dyb med en tydelig umami-profil. Den har noter af karameliseret sødme, salt og hav – uden at være skarp eller overvældende. Konsistensen er silkeblød og let sirupsagtig, hvilket gør den nem at fordele og ideel til glasering.
Saucen fremhæver de naturlige smage i kød, grøntsager og nudler og giver en fyldig bund til enhver asiatisk ret.
Anvendelse og servering
Velegnet til:
-
Wokretter med kød og grøntsager
-
Stegte ris og nudelretter
-
Marinader til f.eks. kylling, svinekød eller tofu
-
Smagsforstærker i supper og saucer
-
Som topping på bao eller grillede retter
Sådan bruger du den:
Tilsæt 1-2 spsk. til dine retter under stegning eller bland i din marinade. Brug med måde – den er koncentreret og smagfuld.
Opbevaring og holdbarhed
Opbevares ved stuetemperatur før åbning. Efter åbning anbefales opbevaring i køleskab for at bevare smagen. Luk altid flasken tæt til efter brug.
FAQ
Hvad er østerssauce?
Det er en asiatisk basissauce lavet på udtræk af østers, kendt for sin dybe umamismag.
Kan den bruges i stedet for sojasauce?
Den har en dybere, sødere og mere kompleks smag – brug den som supplement, ikke erstatning.
Er den meget salt?
Den er balanceret – ikke lige så salt som ren soja, men med rig og rund smag.
Hvilke retter er den bedst til?
Wokretter, marinader, glasering og som smagsgiver i saucer.
Er den kun til asiatisk mad?
Nej, den kan også bruges i moderne fusionsretter eller som hemmelig ingrediens i fx gravy eller BBQ-sauce.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.