Golden Mountain Seasoning Sauce er en af Thailands mest populære smagstilsætninger og et fast element i mange asiatiske køkkener. Den bruges både som krydderi under tilberedning og som bordsovs – på samme måde som sojasauce, men med sin helt egen dybe, fyldige smag. Saucen er lavet på fermenterede sojabønner og fremhæver smagen i alt fra risretter og wok til supper og nudler.
Smag og karakter
Golden Mountain-saucen har en rig umamismag med et strejf af sødme og salt, der balancerer perfekt. Den har en dyb brun farve og en let sirupsagtig konsistens, som gør den nem at dosere. Smagen er mere intens og kompleks end almindelig lys soja, hvilket gør den til et oplagt valg, når du ønsker ekstra dybde i dine retter.
Anvendelse
• Perfekt til wokretter, stegte ris og nudler
• Brug som marinade til tofu, kød eller grøntsager
• Dryp over dampede grøntsager eller supper
• Fremragende som bordkrydderi i stedet for soja
Opbevaring
Opbevares tørt og ved stuetemperatur. Efter åbning anbefales opbevaring i køleskab for optimal friskhed.
FAQ – Ofte stillede spørgsmål
Hvad er forskellen på denne og almindelig soja?
Golden Mountain har en dybere, mere krydret umamismag og bruges ofte som alternativ eller supplement til soja i det thailandske køkken.
Er den velegnet til vegetarer?
Ja, den indeholder ikke animalske ingredienser.
Skal den opbevares i køleskab efter åbning?
Det anbefales for at bevare smag og friskhed, men det er ikke et krav.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.