Kundeservice 8.30-13.00
Nori tang er nok bedst kendt som ’sushi tang’, da det er den type, du altid får omkring din sushi. Nori tangen er meget mørk i udseendet, og stammer fra rødalger, som er af tangtypen porphyra. Rødalgen vokser typisk på sten under vand med kølige temperaturer og klart vand, hvor solen kan nå dem.
Viser 1–25 af 30 resultater
Fremstillingsprocessen minder i høj grad om måden at fremstille papir på. Tangen fremstilles ved at knuse algerne og blande det med vand. Det røres sammen til en flydende masse. Massen drænes for væske, hvorefter det spredes ud på bambus måtte og tørres. Når det er tørt, bliver til den papiragtige tang nori, som vi blandt andet bruger til vores sushi. Ikke nok med at nori tangen kan bruges til at lave de lækreste sushi ruller af, så kan den tørre tang ristes og knuses, og derved bruges som en lækker drys ud over en lækker salat eller fiskeret. Desuden kan nori tangen bruges til at lave de lækreste tang chips, som er et sundere alternativ end almindelige chips.Tang er især blevet kendt og elsket på grund af den helt særlige umami smag, som den har. Umamien medvirker som en smagsforstærker i retten, og kan derfor være med til at gøre en ret ekstra god.
Hos Pandasia.dk har vi et væld af lækker kvalitets nori tang. Vi har både tørret tang til at lave sushi med, men også forskellige lækre tang chips med forskellige smage. Prøv fx nori tang fra Sempio med chili smag eller BBQ smag. Server den for dine gæster, som en ekstra snack, eller nyd den for dig selv en fredag aften. Smagen er udsøgt, og et ideelt alternativ til chips.
Ønsker du noget crispy tang til at blande i dine salater, vil du bestemt ikke gå galt i byen med vores ’Cleaspring Sea Vegetable Salad’. Den er ideel til at pifte enhver salat op med.
Nori tang bruges ofte i mange forskellige asiatiske opskrifter, herunder:
Sushi: Som nævnt tidligere er nori tang den mest almindelige type tang, der bruges til sushi. Det bruges som en wrap til at holde den bløde rismasse og den saftige fyldning sammen.
Miso suppe: Nori tang kan også tilsættes til miso suppe for at give den en ekstra smag og tekstur. De små stykker nori tang bliver ofte tilsat til suppen lige før servering, så de bliver bløde og nemme at spise.
Uramaki: Uramaki er en type sushi, hvor nori tangen er placeret indeni den bløde rismasse, i stedet for om rismassen.
Onigiri: Onigiri er en form for japansk føde, der består af en blød rismasse formet til en trekant eller en bold, der er indpakket i nori tang.
Chirashi sushi: Chirashi sushi er en type japansk føde, der består af blød rismasse, der er tilsat små stykker fisk, grøntsager og andre ingredienser, og derefter dækket af små stykker nori tang.
Edamame: Nori tang kan også tilsættes til edamame (sojabønner) som en ekstra smag.
Takuan no moto: Takuan no moto er en form for japansk pickles, der kan laves ved at tilsætte nori tang til den bløde rismasse.
Vi anbefaler at bruge sort nori tang til miso suppe. Sort nori tang har en mere markant smag og aroma sammenlignet med andre varianter af nori tang, hvilket gør det til et godt valg til at tilsætte smag til miso suppen. Derudover er det også en af de mest almindelige typer af nori tang, der bruges i asiatiske retter. Hos Pandasia anbefaler vi nori tang fra A+ brandet.
Nori tang er fremstillet ved at dyrke sort alg (Porphyra) i havvand, hvorefter den er tørret og formet til ark. Følgende er de grundlæggende trin i fremstillingen af nori tang:
Dyrkning: Algerne dyrkes i specielle bølgebassiner eller ved hjælp af moderne hydroponiske metoder.
Skæring: Algerne høstes og skæres i små stykker.
Forming: Algestykkerne bliver blandet med vand og formet til en blanding, der ligner dej.
Tørring: Blandingen bliver derefter formet til ark og tørret i direkte sollys eller ved hjælp af en tørreovn.
Nori tang er den mest almindelige type tang, der bruges til sushi. Nori tang er lavet af sort alg og har en stærk smag og aroma, hvilket gør den til et godt valg til at bruge som en wrap til sushi.
Nori tang er typisk tørret og formet til små ark, der er lette at bøje og forme. Dens stærke smag og tekstur gør den til en god kontrast til den bløde rismasse og den saftige fyldning i sushi.
Der findes mange forskellige typer tang, der bruges i asiatisk madlavning. Nogle af de mest almindelige typer omfatter:
Nori tang: Det er den mest almindelige type tang, der bruges i asiatisk madlavning, og det er også den mest kendte type tang. Nori tang er lavet af sort alg og er typisk tørret og formet til små ark, der bruges som et wrap til sushi eller som en ingrediens i suppe og salater.
Wakame: Det er en anden almindelig type tang, der bruges i asiatisk madlavning. Wakame har en blødere tekstur end nori tang og en mild smag, der gør den velegnet til at bruge i salater og suppe.
Kombu: Det er en stor type tang, der bruges ofte som en base til dashi-bouillon. Kombu har en salt smag og kan bruges til at give en dyb smag til forskellige retter.
Hijiki: Det er en anden type tang, der ofte bruges i asiatisk madlavning. Hijiki har en mørk farve og en nøddeagtig smag, og det er ofte brugt i salater og risretter.
Arame: Det er en mild smagende type tang, der bruges i asiatisk madlavning. Arame har en blødere tekstur end andre typer tang og er velegnet til at bruge i salater og suppe.
Når du ruller sushi, skal du placere den glatte side af nori tangen mod den bløde rismasse. Den ru side skal vende udad, da den vil give en bedre grip og hjælpe med at holde sushi sammen, når du spiser det.
Det er også vigtigt at bemærke, at nori tangen skal være tør, når du bruger den til sushi, da det vil hjælpe med at forhindre, at den bliver blød og svær at arbejde med. Hvis din nori tang er fugtig, kan du tørre den forsigtigt med et stykke køkkenrulle, inden du bruger den til sushi.