Østerssauce

Østerssauce – autentisk umami til asiatisk mad

Østerssauce er den hemmelige genvej til dyb, rund umami i hverdagsretter. En lille mængde gør en stor forskel i wokretter, stegte nudler, grøntsager og marinader. Her finder du vores nøje udvalgte sortiment fra Thailand og Kina – fra budgetvenlige familiefavoritter til premium-varianter med ekstra smagsdybde.

Derfor vælger kunder Pandasia.dk

• Stort udvalg: Lee Kum Kee, Healthy Boy, Mae Krua m.fl. i flere størrelser (fra ca. 255–300 ml til 600–700 ml og 907 g).
• Nem filtrering: Vælg efter mærke, oprindelse, størrelse og alternativer (fx vegansk).
• Hurtig levering og god service: Vi pakker sikkert og leverer hurtigt – så du kan komme i gang med at lave mad.
• Inspiration inkluderet: Se tips, opskriftslinks og FAQ nedenfor – og klik videre til relaterede kategorier som Fiskesauce, Sojasauce og Nudler.

Hvad er østerssauce – og hvad smager den af?

Østerssauce er en mørk, let viskøs sauce med umami, mild sødme og diskret salt. Den binder smage sammen og giver glans i panden. Brug den som base i stir-fry, til at glasere kød/grønt eller som smagstilsætning i marinader, dips og nudelretter.

Hurtig guide: Sådan bruger du østerssauce

• Wok/stir-fry: 1–2 spsk pr. portion sammen med sojasauce og evt. en smule sukker/riseddike.
• Stegte nudler: Vend kogte nudler i olie på panden med grønt, lidt sojasauce og 1 spsk østerssauce.
• Grøntsager: Broccoli, pak choi eller grønne bønner får flot glasering og dyb smag.
• Marinader: Rør østerssauce med sojasauce, hvidløg og sesamolie til kylling, svinekød eller tofu.

• Tip: Østerssauce er ikke det samme som fiskesauce. Østerssauce er tykkere og sødere; fiskesauce er tynd, salt og fermenteret. De kan sagtens bruges sammen.

Find den rigtige østerssauce (købsvejledning)

Efter smag & brug:

Value til hverdagen: Perfekt til store portioner stegte nudler og simple wokretter.

Premium & ekstra dybde: Mere koncentreret smag og lækker glasering – oplagt til klassikere som broccoli med oksekød.

Efter størrelse:

Små flasker (ca. 255–300 ml): God til at prøve smagen af – eller til det lille køkken.

Mellem/stor (600–700 ml): Bedst til familier og hyppigt brug.

907 g (storkøkken/entusiaster): Mest værdi pr. ml, hvis du bruger østerssauce ofte.

Efter køkkenstil:

Thailand: Rund, behagelig sødme – genial til stegte nudler og hurtige hverdagsretter.

Kina: Markant umami og flot glasering – oplagt til marinader og oksekød i wok.

Alternativer:

Vegansk “østers”-sauce (tangbaseret/Noyster): Samme runde umami-profil uden østers.

Glutenovervejelser: Tjek altid den enkelte vares ingrediensliste/label.

For endnu bedre resultater kombinerer mange østerssauce med:

Sojasauce (salt og dybde)

Fiskesauce (salt/fermenteret kant – brug sparsomt)

Sesamolie (aroma til sidst)

Nudler (æg-, hvede- eller risnudler)

Prøv vores egne opskrifter (med østerssauce)

Stegt kylling med cashewnødder – autentisk thai

Pad See Ew – oplev den autentiske thai-smag

Nem chow mein med kylling

Yaki udon – stegte nudler på 30 min.

Ofte stillede spørgsmål (FAQ)