Kundeservice 8.30-13.00
Østerssauce er lavet af østers ekstrakt. Den kogte østers ekstrakt jævnes med sukker, majsstivelse og salt og fremstilles til sidst til en tyk mørk krydderi. Østerssauce bruges populært i det kinesiske, thailandske og vietnamesiske køkken.
Viser alle 12 resultater
Østerssauce bruges i mange retter, fordi den tilføjer en rig, krydret smag og hjælper med at forstærke de andre ingrediensers naturlige smag. Den laves ved at simre østers i vand, indtil væsken reduceres og tykner til en sauce, og den smages derefter til med sojasovs, sukker og andre ingredienser for at give den en unik smag.
En af grundene til, at østerssauce er så populær, er, at det er et alsidigt krydderi, der kan bruges i en række forskellige retter. Det er almindeligt anvendt som marinade, dipsauce og krydderier i rørte fritter, supper og marineret kød. Det er også en god kilde til umami, som er en krydret smag, der kan være med til at afrunde smagene i en ret.
Østerssauce er også et godt valg for dem, der ønsker at tilføje smag til deres retter uden at tilføje for meget salt. Det er typisk lavere i natrium end andre krydderier såsom sojasovs, og det kan bruges til at tilføje dybde til retter uden at være afhængig af salt.
Nej, østerssauce og fiskesauce er ikke det samme.
Østerssauce er en tyk, mørkebrun sauce lavet af østers, sukker og salt. Det bruges almindeligvis som et krydderi eller smagsstof i kinesisk, thailandsk og vietnamesisk køkken.
Fiskesauce er på den anden side en tynd, ravfarvet sauce lavet af fermenteret fisk. Det er en basisingrediens i mange sydøstasiatiske køkkener, især i Thailand og Vietnam, og bruges som krydderi eller som base for saucer og marinader. Den har en stærk, saltet smag og en tydelig, skarp aroma. Mens både østerssauce og fiskesauce bruges til at tilføje smag til retter, er de lavet af forskellige ingredienser og har forskellige smag og anvendelser.
Østerssauce har en rig, krydret og let sød smag med en saltet og let fiskeagtig smag. Hvis du aldrig har smagt østerssauce før, kan den beskrives som at have en smag, der ligner sojasovs, men med en lidt sødere og mere kompleks smag.
Østerssauce har en forholdsvis lang holdbarhed og kan typisk opbevares i flere måneder eller endda op til et år uden at blive dårlig. Som alle andre fødevarer kan østerssovs dog i sidste ende udløbe og blive dårlig. Der er et par tegn på, at østerssovs kan være blevet dårligt:
Af lugt: Hvis østerssaucen har en stærk, skarp eller sur lugt, kan den være blevet dårlig.
Ændring i udseende: Hvis østerssaucen har skiftet farve eller er blevet uklar eller misfarvet, kan den blive fordærvet.
Ændring i konsistensen: Hvis østerssaucen er blevet tykkere eller tyndere end normalt, eller har udviklet klumper eller klumper, kan den blive fordærvet.
Ændring i smag: Hvis østerssaucen smager surt
For at sikre at din østerssauce er frisk og sikker at bruge, er det vigtigt at opbevare den ordentligt og tjekke udløbsdatoen på etiketten. Østerssauce skal opbevares på et køligt, tørt sted væk fra direkte sollys og skal opbevares i en lufttæt beholder for at forhindre kontaminering. Hvis du er usikker på, om din østerssovs er blevet dårlig eller ej, er det bedst at kassere den for at undgå eventuel madforgiftning.
Der er mange mærker af østerssauce tilgængelige på pandasia.dk, og den bedste for dig kan afhænge af dine personlige præferencer. Nogle populære mærker af østerssauce er Lee Kum Kee, Kikkoman og Panda. Disse mærker er bredt tilgængelige og anses generelt for at være af høj kvalitet.
Andre faktorer, der skal tages i betragtning, når du vælger en østerssauce, omfatter de anvendte ingredienser, niveauet af salt og den overordnede smag.
Det anbefales generelt at opbevare østerssauce i køleskabet for at forlænge dens holdbarhed og forhindre, at den bliver dårlig.
Hvis østerssaucen ikke opbevares i køleskabet, skal den opbevares på et køligt, tørt sted væk fra direkte sollys og varme. Det er vigtigt at tjekke udløbsdatoen på etiketten på østerssaucen og kassere den, hvis den er udløbet.