Lao Gan Ma
Lao Gan Ma er den originale sprøde chiliolie, elsket af foodies verden over for sin intense umami, sprøde tekstur og milde varme. Hos Pandasia.dk finder du hele udvalget – fra klassisk Crispy Chili Oil til Peanut, Kohrabi, Pickled Chili og Fermented Soybean.
Forkæl dine nudler, ris og dumplings med ægte kinesisk chili-magi – leveret direkte til din dør.
Læs hele beskrivelsen af Lao Gan Ma ⬇
Lao Gan Ma – den legendariske sprøde chiliolie fra Kina
Der er chiliolie – og så er der Lao Gan Ma.
Den ikoniske sauce, der blev skabt af Tao Huabi i Guizhou-provinsen i 1996, har på få årtier opnået kultstatus blandt madelskere over hele verden. Kombinationen af sprøde chilistykker, ristede løg og dyb umami har gjort den til et must-have i køkkener fra Beijing til København.
Hos Pandasia.dk finder du Danmarks største udvalg af originale Lao Gan Ma-varianter – direkte importeret fra Kina, autentiske i smag og tekstur, og klar til at give dine retter det ekstra lag af varme, sprødhed og karakter.
Hvad gør Lao Gan Ma unik?
Lao Gan Ma er mere end en chiliolie – det er en smagsbooster.
Når du åbner låget, møder du en duft af ristet chili, sojabønner og krydderier, der straks vækker appetitten. Smagen er mild til medium i styrke, men rig på dybde, salt, sødme og umami, som gør den perfekt til alt fra nudler og ris til grøntsager, tofu og æg.
Teksturen er lige så vigtig som smagen: den sprøde kombination af chili og løg giver hver bid et lille “crunch”, som gør selv simple retter uimodståelige. Det er netop derfor, Lao Gan Ma ofte kaldes “the queen of chili crisp”.
Varianter & smagsprofil
| Variant | Smagskarakter |
|---|---|
| Crispy Chili Oil | Den klassiske original. Sprød, aromatisk og let røget med perfekt balance mellem varme og umami. |
| Kohrabi | Frisk og let fermenteret variant med syrlige toner fra kinakål (kohrabi). Giver friskhed til ris- og nudelretter. |
| Peanuts | Tilsat ristede jordnødder for ekstra crunch og nøddeagtig fylde. Fantastisk på grøntsager, ris og tofu. |
| Pickled Chili | Syrligt-stærk variant med fermenteret chili og let frugtagtig undertone – perfekt i wokretter. |
| Fermented Soybean | Dyb og intens smag af fermenterede sojabønner kombineret med chili og olie. Fyldig, salt og umami-rig. |
Sådan bruger du Lao Gan Ma
Lao Gan Ma passer til næsten alt. Her er tre hurtige måder at bruge den på:
- På nudler: Vend en skefuld i varme nudler for øjeblikkelig smag og sprødhed.
- Til æg: Hæld lidt over spejlæg eller røræg for et uventet løft.
- Som topping: Brug den som afslutning på risretter, dumplings, ramen – eller endda pizza.
Tip: Rør en teskefuld Lao Gan Ma i mayonnaise eller sojasauce for en lynhurtig dip med umami-kick.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor kan man købe Lao Gan Ma?
Du kan købe originale Lao Gan Ma-produkter direkte hos Pandasia.dk, som har Danmarks største udvalg – importeret fra Kina, med hurtig levering og garanti for ægte kvalitet.
Er Lao Gan Ma stærk?
De fleste varianter er mild-til-medium. Den handler mere om smag end styrke, så du får varme uden at det brænder.
Er Lao Gan Ma vegansk?
Flere varianter er veganske, men tjek altid ingredienslisten. “Fermented Soybean” og “Kohrabi” er typisk plantebaserede.
Hvordan opbevarer jeg den efter åbning?
Opbevar glasset i køleskab og brug rent bestik. Den holder normalt 1–2 måneder efter åbning.
Hvad gør Lao Gan Ma så populær?
Den giver umiddelbart dybde, tekstur og varme til enhver ret – uden at kræve tilberedning. Én skefuld forvandler smagen totalt.
Er produkterne originale?
Ja, alle varianter på Pandasia.dk er originale Lao Gan Ma-produkter importeret direkte fra Kina.
Se mindre
Viser 10 resultaterSorteret efter seneste