Hej! Jeg hedder AnhDu og er personen bag Pandasia.dk.
Jeg står både for shoppen, idéerne, og det meste af det, du ser – også mange af opskrifterne. Jeg er ikke uddannet kok, men jeg elsker asiatisk mad. Altid har gjort det. Og måske vigtigst af alt: jeg elsker at dele den glæde med andre.
Jeg har vietnamesiske rødder og er vokset op i Danmark, hvor maden altid har spillet en vigtig rolle i mit liv. Jeg tror, det er der, min kærlighed til asiatisk mad kommer fra – det har været måden, jeg har holdt fast i min kultur på og samtidig delt den med venner og familie herhjemme.
Når jeg udvikler opskrifter til Pandasia.dk, prøver jeg at gøre det så enkelt som muligt. Jeg vil gerne gøre det let at lave asiatisk mad derhjemme – også selvom du ikke har prøvet det før. Det skal være til at gå til, og det skal smage godt. Jeg tester selv opskrifterne i mit eget køkken og bruger kun ingredienser, som vi også har i shoppen. Det er vigtigt for mig, at det hele hænger sammen, og at du som bruger føler dig tryg og inspireret.
Pandasia startede som en idé – og er i dag blevet min hverdag. Jeg har stadig meget at lære, men jeg gør mig umage hver dag, og jeg bliver oprigtigt glad, hver gang nogen fortæller mig, at de har lavet en af opskrifterne og elskede resultatet. Det betyder mere for mig, end man måske lige skulle tro.
Udover at nørde med mad prøver jeg at leve et liv i balance med familie, træning og gode relationer. Jeg tror på, at små ting kan gøre en stor forskel – både i madlavning og i livet.
Tak fordi du kigger med – og jeg håber, du finder noget her på siden, der inspirerer dig.
