Vietnamesiske opskrifter

🕒 Samlet tid: 90 minutter. | Arbejdstid: 90 min. | Køkken: Vietnam Banh Xeo er vietnamesisk streetfood når det er allerbedst, og de sprøde delikate madpandekager kan spises året rundt. Traditionelt fyldes en banh xeo med rejer, svinekød og bønnespirer, hvorefter pandekagerne serveres med en god portion krydderurter og den selvskrevne vietnamesisk nuoc cha, der […]

🕒 Samlet tid: 90 minutter. | Arbejdstid: 90 min. | Køkken: Vietnam Hvis du er kørt død i at servere ribbensteg med brun sovs, rødkål og kartofler, er her et godt bud på en alternativ måde at spise den højtelskede griseudskæring på. Med denne vietnamesiske nudelret med ribbensteg, risnudler, grøntsager og sauce får du nemlig […]

🕒 Samlet tid: 15 minutter. | Arbejdstid: 15 min. | Køkken: Vietnam Nước chấm er en samlet betegnelse for en lang række vietnametiske dipping saucer og vi giver dig her opskriften på den mest populære af slagsen, nemlig nước mắm pha. For vietnameserne er denne dipping sauce nærmest indbegrebet af det vietnametiske køkken, og med […]

🕒 Samlet tid: 35 minutter. | Arbejdstid: 2 timer. | Køkken: Taiwan Banh Hoi, er en ret som oftest ses i Vietnam til familie komsammen, mindedage, eller andre festligheder. Det serveres ofte i store portioner på fade. Det er en ret som består af mange forskellige ting, der er de bløde ris nudler, med sprød […]

🕒 Samlet tid: 40 minutter. | Arbejdstid: 40 min. | Køkken: Vietnam Stegte ris med kød og grøntsager er en nem ret, og inspireret af asien, hoisinsaucen giver en skøn smag af soya, hvidløg, seasam, og derfor er den rigtig god at anvende i retter som denne og wok retter. Ingredienser (4 personer) 400 g […]

🕒 Samlet tid: 60 minutter. | Arbejdstid: 40 min. | Køkken: Vietnam Bun Rieu er en traditionel vietnamesisk nudelsuppe som oprindeligt er lavet på krabbe, suppen består af krabbe, tomater, krabbe/rejekager, æg, friske urter. . I Vietnam kan man altid finde Bun Rieu bland de mange gadekøkkener, og er lækkert at starte dagen med en […]

🕒 Samlet tid: 60 minutter. | Arbejdstid: 60 min. | Køkken: Vietnam Bun Thit Nuong er på én gang alt det, som det vietnametiske køkken repræsenterer: friske råvarer, enkelte tilberedningsmetoder og ufatteligt delikate smagskombinationer. Thịt nướng betyder direkte oversat grillet kød, mens bún betyder nudler, og det er lige præcis, hvad denne ret er: en […]

🕒 Samlet tid: 30 min. | Arbejdstid: 0-20 min. | Køkken: Vietnam Denne ret har hele mit liv været meget mere end et almindeligt måltid. For mig definerer den kærlighed og familie, og det er næsten som om, at der mangler et eller andet, hvis jeg spiser den ved en streetfoodbod i Vietnam, fremfor i […]

🕒 Arbejdstid: 2-6 timer. | Køkken: Vietnam Denne opskrift er taget udgangspunkt i måden min bedstemor lavede den rigtig mange gange til vores søndagsspisninger. Lækre glatte nudler, friske grøntsager og mørt rosafarvet roastbeef gør denne lækre Pho-opskrift til en af mine yndlings suppeopskrifter til enhver tid. Lær hvordan du laver denne vietnamesiske nudelsuppe i eget […]

🕒 Samlet tid: 1-2 timer. | Arbejdstid: 1 time 30 min. | Køkken: Vietnam Bun thit nuong er en af de mest kendte vietnamesiske nudelsalater. Citrongræs marineret svinekød, friske urter, lækre risnudler og en lækker nuoc mam fiske sauce dipping gør denne ret til en absolut sommerfavorit. Masser af smag i en stor nuddel bowl. […]